為切實推動淮南牛肉湯產業(yè)標準化高質量發(fā)展，近日，標準化院同標準化科聯(lián)合縣區(qū)市場監(jiān)管局深入淮南牛肉湯食品生產企業(yè)開展牛肉湯產業(yè)標準化調研。

 

　　調研組先后前往淮南道和食品有限公司、安徽上甲食品有限公司、安徽淮農食品科技有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司，參觀了淮南牛肉湯中的原湯熬煮車間，粉絲生產車間，以及輔料加工生產線、輔料包裝線、輔料篩選線等生產流水線場地，全流程了解“淮南牛肉湯”生產工藝。在聽取企業(yè)對關鍵生產環(huán)節(jié)質量把控介紹，在圍繞原輔料管理、生產工藝控制、產品標準、產品檢驗、提升牛肉湯口感和保質期的措施等方面進行全面了解，同時在實地調研過程中對企業(yè)提出的問題進行了深入探討和詳細解答。

 

　　下一步，市標準化院將修改完善《關于推動淮南牛肉湯全產業(yè)鏈標準體系建設的實施方案》，圍繞牛肉湯產業(yè)、建立科學、完善、適用的淮南牛肉湯標準體系，充分發(fā)揮標準化的基礎性、引領性作用，分重點、分階段推進淮南牛肉湯全產業(yè)鏈標準化進程。助推淮南牛肉湯產業(yè)做大做強，實現(xiàn)高質量可持續(xù)發(fā)展。