針對央視3·15晚會曝光企業(yè)使用槽頭肉加工制作梅菜扣肉等問題，近日，撫州市市場監(jiān)管執(zhí)法稽查局高度重視，迅速行動，制定方案，細(xì)化部署安排，組織開展預(yù)制菜專項執(zhí)法稽查行動。

 

　　執(zhí)法人員在市城區(qū)內(nèi)深入工業(yè)園區(qū)、大中型商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位等重點場所對預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營單位開展現(xiàn)場檢查，重點檢查主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法；加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、操作是否規(guī)范、從業(yè)人員健康管理是否嚴(yán)格落實；肉制品原材料是否經(jīng)過檢驗檢疫、是否使用槽頭肉作為食品原料；產(chǎn)品是否明確標(biāo)注菜品名稱、主要食材、菜品分量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息，是否嚴(yán)格規(guī)范儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)；是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，做好索證索票工作；是否售賣槽頭肉制作的梅菜扣肉等。截至目前，此次檢查未發(fā)現(xiàn)被曝光3家企業(yè)生產(chǎn)的梅菜扣肉產(chǎn)品在市城區(qū)內(nèi)銷售，共出動執(zhí)法人員80人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位40家，對1家經(jīng)營單位作出責(zé)令改正。

 

　　下一步，撫州市市場監(jiān)管執(zhí)法稽查局將深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)開展專項檢查行動，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，凈化預(yù)制菜市場環(huán)境，全力守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”。