為保障群眾“舌尖上的安全”，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)提質(zhì)雙向發(fā)力，通過(guò)壓實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化制度構(gòu)建、提升產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等舉措，全力筑牢預(yù)制菜安全防線(xiàn)。

 

 

　　督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全“總監(jiān)”職責(zé)，當(dāng)好食品安全“守門(mén)員”。印發(fā)《銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管工作的通知》，全面梳理轄區(qū)29家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品信息，按肉制品、罐頭、蔬菜制品、速凍調(diào)制食品4大類(lèi)建立分類(lèi)管理臺(tái)賬，試點(diǎn)推行“一品一策”，動(dòng)態(tài)更新企業(yè)抽檢、處罰等信息，實(shí)現(xiàn)“一企一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管。明確6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，構(gòu)建“原料驗(yàn)收-過(guò)程管控-出廠(chǎng)檢驗(yàn)”全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，夯實(shí)食品安全監(jiān)管根基。

 

　　二

 

　　發(fā)布《關(guān)于規(guī)范銀川市預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的提醒告誡書(shū)》，從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲等五個(gè)環(huán)節(jié)入手，圍繞原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸?shù)仁隧?xiàng)具體措施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。目前，銀川市預(yù)制菜銷(xiāo)往寧夏、甘肅、內(nèi)蒙、北京、上海等地，綜合產(chǎn)值超8000萬(wàn)元。通過(guò)嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品自檢，130余種產(chǎn)品質(zhì)量均符合標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

　　開(kāi)展食品生產(chǎn)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，為預(yù)制菜企業(yè)提供質(zhì)量安全培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)咨詢(xún)等服務(wù)，組織“專(zhuān)家入企問(wèn)診”，助力18家企業(yè)制定22個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完成7個(gè)HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系認(rèn)證，提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控與質(zhì)量管理能力。鼓勵(lì)企業(yè)加大科技研發(fā)，全市預(yù)制菜企業(yè)研發(fā)投入超5000萬(wàn)元，培育“塞上伊佳仁”“稻盛合豐”等13個(gè)自有品牌，獲得專(zhuān)利19項(xiàng)、注冊(cè)商標(biāo)16項(xiàng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；~進(jìn)。

 

　　下一步，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化預(yù)制菜監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，為消費(fèi)者提供安全放心的預(yù)制菜產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)在規(guī)范發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。