春暖花開，櫻花迎客。為充分展示武漢英雄城市熱情友好形象，促進消費擴容提質(zhì)，做好2024武漢“相約春天賞櫻花”等系列文旅活動的食品安全工作，保障人民群眾飲食安全健康，為此，我們向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出如下倡議：

 

　　01

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，需要強化法律意識、責(zé)任意識、自律意識，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項制度。

 

　　誠信是最好的致富砝碼，堅持誠信經(jīng)營，提升食安公信力。

 

　　02

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營越是忙時越要注重食品安全，越要規(guī)范操作，請做到“三個確保”：確保食品原料安全，落實索證索票制度；確保規(guī)范操作，做到員工健康證齊全有效、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制嚴(yán)格、餐用具清洗消毒徹底等；確保環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)加工區(qū)域、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生整潔，“三防”設(shè)施設(shè)備齊全并有效使用。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營做到“七嚴(yán)禁、一嚴(yán)防”：嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；嚴(yán)禁經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品；嚴(yán)禁經(jīng)營摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴(yán)禁采摘和加工野菜、野生蘑菇；嚴(yán)禁采購和加工來源不明食材；嚴(yán)禁采購和加工野生動物及其制品、長江漢江等禁捕水域非法漁獲物；嚴(yán)禁使用和貯存亞硝酸鹽，避免將亞硝酸鹽誤作食鹽使用；妥善管理醇基燃料，嚴(yán)防發(fā)生誤飲誤食事故。守護他人的安全也是守護我們自己的安全。

 

　　04

 

　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費的消費理念，積極開展文明餐桌活動，爭創(chuàng)文明餐廳，踐行光盤行動。

 

　　提示消費者按需點餐，厲行節(jié)約，做以儉養(yǎng)德、文明用餐的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者。

 

　　大江大湖大武漢，“食全食美食安全”。在“相約春天賞櫻花”之際，我們將以文化為橋梁，以旅游為紐帶，共建食品安全社會氛圍，構(gòu)筑食品安全堅固屏障，一起守護“舌尖上的安全”！

 

　　最后，祝全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者萬事如意，生意興??！

 

　　武漢市市場監(jiān)督管理局

 

　　2024年3月19日