為深入推進校園食品安全排查整治專項行動，指導(dǎo)全市各級各類學(xué)校加強春季開學(xué)重點時段食品安全管理工作，切實保障廣大師生飲食安全。2月28日，蘭州市市場監(jiān)管局組織召開校園食品安全專項整治行動安排部署會，同期由蘭州市食品安全“兩個責(zé)任”專班、校園食品安全排查整治專班共同舉辦了全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任第八期培訓(xùn)，重點對校園食品安全管理工作進行專項培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)會議采取線上、線下方式同步進行。市教育局衛(wèi)生保健所負(fù)責(zé)人、部分在蘭高校及民辦學(xué)校負(fù)責(zé)人、市市場監(jiān)管局機關(guān)各食品科室及校園食品安全排查整治專項行動工作專班全體人員在線下主會場參訓(xùn)。各縣區(qū)市場監(jiān)管局、基層監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員及全市各級各類學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人，承包經(jīng)營企業(yè)、向?qū)W校供應(yīng)食品的集體用餐配送單位和校外托護點負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺線上參訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)前，市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)楊曉莉?qū)θ行@食品安全排查整治專項行動及春季開學(xué)季工作進行了安排部署，從學(xué)校食品安全管理責(zé)任、主體責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、應(yīng)急處置、責(zé)任追究五個方面進行強調(diào)，要求各縣區(qū)、各單位結(jié)合春季開學(xué)重點時段，進一步深入開展校園食品安全隱患排查，指導(dǎo)各級各類學(xué)校完善食品安全責(zé)任體系、管理機制，配足配齊食品安全管理人員，強化承包經(jīng)營企業(yè)管理，定期開展食品安全自查，強化食品安全管理。要求各級市場監(jiān)管部門嚴(yán)格許可管理，強化日常監(jiān)管，加大抽檢力度，開展體系檢查，樹立典型事例，加大執(zhí)法力度，并加強與教育、衛(wèi)健、公安等部門的溝通協(xié)作，建立聯(lián)席會議、聯(lián)合檢查、風(fēng)險會商、綜合治理等工作機制等。同時要求各學(xué)校要加強應(yīng)急處置能力建設(shè)，建立健全食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故（件）報告制度，制定食品安全事故處置方案，并定期開展食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核。

 

　　會議要求，全市各級各類學(xué)校要進一步提升政治站位，深刻認(rèn)識食品安全工作的重要性，嚴(yán)格按照培訓(xùn)會議要求，以落實主體責(zé)任為引領(lǐng)，把牢食品安全關(guān)，將具體工作再細(xì)化、落實舉措再壓實，以“時時放心不下”的態(tài)度，認(rèn)真落實校園食品安全管理責(zé)任，做好校園食品安全各項工作，全面提升校園食品安全管理水平，確保師生“舌尖上的安全”。

 

　　培訓(xùn)特邀食品科學(xué)與工程專業(yè)高級工程師張彥輝，從餐飲相關(guān)法律法規(guī)介紹，落實“兩個責(zé)任”保障食品安全、食品管理人員監(jiān)督抽查考核、學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范等四個方面，引用實際典型案例，圍繞如何做好校園食品安全工作進行專題輔導(dǎo)。培訓(xùn)內(nèi)容充實，節(jié)奏緊湊，既有對現(xiàn)實工作的提點，又有抓好校園食品安全的良策，參訓(xùn)人員普遍反映，收獲很大，受益頗多，學(xué)習(xí)熱度積極，培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期效果，直播期間線上參培人數(shù)達(dá)到1.1萬余人，網(wǎng)絡(luò)熱度27.7萬人次。

 

　　供稿：餐飲科   呂婧