為切實(shí)保障全市各級(jí)各類學(xué)校食堂米面油、肉蛋奶等大宗食品質(zhì)量安全，近日，阜陽市市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同市教育局在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂及校外供餐單位大宗食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

 

　　強(qiáng)化聯(lián)合檢查。大宗食品的安全是學(xué)校食品安全的重要基礎(chǔ)，是保障學(xué)校食品安全的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，是防范學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)。市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合教育主管部門，強(qiáng)化專項(xiàng)檢查，切實(shí)開展好學(xué)校食堂及校外供餐單位大宗食品質(zhì)量安全排查工作，嚴(yán)守校園食品安全底線。

 

　　壓實(shí)工作責(zé)任。此次排查學(xué)校食堂由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位由單位主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，將此項(xiàng)工作納入學(xué)校食品安全年度重點(diǎn)工作內(nèi)容，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的大宗食品及原料及時(shí)清庫清零；教育部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校大宗食品采購行為及招投標(biāo)工作的監(jiān)督管理，督促學(xué)校在大宗食品采購方面聽取家委會(huì)和學(xué)生代表意見；市場(chǎng)監(jiān)管部門加大監(jiān)督檢查，有針對(duì)性的開展抽樣檢驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處。

 

　　嚴(yán)把排查重點(diǎn)。重點(diǎn)排查采購管理、供貨商資質(zhì)、供應(yīng)商管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、源頭管控、貯存要求、信息公示、制度落實(shí)等方面，查看學(xué)校食堂是否實(shí)行集中定點(diǎn)采購，供貨商是否具備經(jīng)營資質(zhì)且信譽(yù)良好，是否建立大宗食品供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全追溯體系，貯存場(chǎng)所溫濕度、通風(fēng)設(shè)備、防鼠（蟲）措施等是否符合規(guī)范要求，是否在顯著位置公示大宗食品進(jìn)貨來源信息，是否嚴(yán)格落實(shí)大宗食品采購制度等。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化部門協(xié)作，把此次隱患排查與校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)、春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、校園食品安全跨縣互查整治有機(jī)結(jié)合，做到統(tǒng)籌安排、一體推進(jìn)，確保工作取得實(shí)效。