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    看過(guò)來(lái)!元旦假期飲食小提示來(lái)啦!

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-12-30 06:20 來(lái)源:福建市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:看過(guò)來(lái)!元旦假期飲食小提示來(lái)啦!
      外出就餐需注意
     
      1、就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證等。建議優(yōu)選有實(shí)施“明廚亮灶”措施的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過(guò)隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式,將餐飲食品的加工制作過(guò)程公開(kāi)展現(xiàn)給消費(fèi)者,主動(dòng)接受公眾監(jiān)督。
     
      2、注重飲食均衡,合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物;注意飲食清淡,少吃油炸、燒烤食物;不要暴飲暴食、過(guò)量飲酒,以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。
     
      3.不生吃淡水魚(yú),這是因?yàn)榈~(yú)易感染肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng),消費(fèi)者如若生吃了含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的魚(yú)肉,則容易患肝吸蟲(chóng)病。生食海水魚(yú)時(shí),應(yīng)確保魚(yú)肉新鮮,腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
     
      家庭聚餐有講究
     
      1、選擇購(gòu)買感官正常的食材,注意觀察食材是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無(wú)損,有無(wú)鼓包(脹袋、胖聽(tīng))現(xiàn)象。
     
      2、不要購(gòu)買和食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的食物(如各種標(biāo)稱“野味”的食品)。
     
      3、購(gòu)買需冷藏或冷凍保存的食材后,應(yīng)及時(shí)放入冰箱,避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下。不同的食材在保存時(shí)應(yīng)做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),避免交叉污染。
     
      4、冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存,再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì),徹底加熱后再食用。
     
      傳統(tǒng)美食巧食用
     
      在我國(guó)南方一些城市,元旦有吃年糕的習(xí)俗,寓意年年高。年糕一般是采用支鏈淀粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時(shí),要注意以下幾點(diǎn):
     
      1、年糕是糧食制品,屬于主食的一部分,可用來(lái)替代米飯、饅頭、面條等食物。如果用其做菜吃,就要相應(yīng)減少其他主食的攝入量。
     
      2、年糕質(zhì)地黏韌、不易消化,會(huì)刺激胃分泌大量胃酸,因此一次不要吃太多年糕,避免出現(xiàn)反酸的現(xiàn)象。吞咽能力較弱人群(如年幼及年老體弱者)也應(yīng)少吃。
     
      3、在吃年糕時(shí),可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物,減輕或避免攝入過(guò)多年糕導(dǎo)致的胃部不適。
     
      4、年糕血糖生成指數(shù)較高,血糖控制能力下降的消費(fèi)者一定要慎食年糕。
     
      END
     
      稿源:食品抽檢處
     
      采編:應(yīng)急宣傳處
    日期:2023-12-30
     
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 飲食
     科普: 飲食
     
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