為確保群眾生鮮肉消費(fèi)質(zhì)量安全。滁州市市場監(jiān)管局樹牢食品安全觀，緊盯人民群眾關(guān)心的“畜頭肉尾”領(lǐng)域，著力排查各類食品安全隱患漏洞，凈化生鮮肉市場環(huán)境，全力保障人民群眾舌尖安全。

 

　　一是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。開展2023年查處無證無照經(jīng)營專項(xiàng)行動，強(qiáng)化對農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等食用農(nóng)產(chǎn)品銷售場所進(jìn)行常態(tài)化、全流程監(jiān)督檢查，取締無證無照經(jīng)營戶，嚴(yán)厲打擊超范圍經(jīng)營，督促經(jīng)營戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，為生鮮肉經(jīng)營戶補(bǔ)辦營業(yè)執(zhí)照13件，清理無證無照經(jīng)營戶15戶。

 

　　二是嚴(yán)把源頭關(guān)。緊盯屠宰廠（點(diǎn)）等源頭環(huán)節(jié)，逐戶查驗(yàn)是否落實(shí)質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測和檢疫制度，加強(qiáng)肉類銷售經(jīng)營監(jiān)管，督促落實(shí)“雙證”“雙章”，詳細(xì)檢查屠宰監(jiān)管和企業(yè)運(yùn)營系列臺賬，防止病死豬流入市場。加強(qiáng)肉類銷售經(jīng)營監(jiān)管。截至目前，指導(dǎo)500余戶經(jīng)營戶落實(shí)“兩證兩章一報(bào)告”責(zé)任，發(fā)出責(zé)令整改通知書15份，整改問題36處。

 

　　三是嚴(yán)把監(jiān)測關(guān)。依托全市150余家食品安全快檢室網(wǎng)絡(luò)，積極推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，加大肉類及相關(guān)制品抽檢力度，發(fā)揮快檢篩查的“防火墻”過濾網(wǎng)“作用，切實(shí)保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。今年以來，共快檢生鮮肉類7051批次，檢測出不合格肉類13批次，均依法依規(guī)處置。

 

　　四是嚴(yán)把執(zhí)法關(guān)。開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動，以生鮮肉消費(fèi)量較大的農(nóng)貿(mào)市場、商超等為重點(diǎn)監(jiān)管對象，全面了解豬肉來源，杜絕來源不明確、質(zhì)量不合格的生鮮肉制品進(jìn)入市場銷售。截至目前，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者1029戶次，辦理肉制品類案件7起。