為杜絕因不規(guī)范使用亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生，近日，宿州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局全面啟動(dòng)亞硝酸鹽專項(xiàng)整治工作，切實(shí)加強(qiáng)食品各環(huán)節(jié)亞硝酸鹽等食品添加劑安全監(jiān)管，打防并舉，保障群眾飲食安全。

 

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)排查了學(xué)校（幼兒園）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂，以及熟鹵食店、牛（羊）湯店、涼皮等食品攤販小餐飲是否有非法貯存使用亞硝酸鹽情況。在檢查過程中，執(zhí)法人員認(rèn)真查驗(yàn)經(jīng)營者是否有進(jìn)貨票據(jù)、是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等，同時(shí)結(jié)合食品安全宣傳工作，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬及銷售記錄，嚴(yán)禁從無合法資質(zhì)的單位或個(gè)人處購進(jìn)肉制品，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

 

　　下一步，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局將結(jié)合食品安全培訓(xùn)工作，把亞硝酸鹽的知識(shí)引入食品安全課堂，提高食品從業(yè)人員對亞硝酸鹽的識(shí)別及其毒性危害的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對食品安全業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高餐飲消費(fèi)單位食品安全保障水平，并在餐飲日常監(jiān)管中加大宣傳教育，采取張貼宣傳公告等多種形式，面向社區(qū)、學(xué)校、各類餐飲單位做好亞硝酸鹽等食品添加劑安全知識(shí)的宣傳普及工作，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。