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    2023年國(guó)慶、中秋雙節(jié)飲食安全消費(fèi)提示

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-09-27 09:03 來(lái)源:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào) 原文:
    核心提示:“萬(wàn)家團(tuán)圓迎中秋,四海歡騰慶國(guó)慶”。今年中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)相繼到來(lái),雙節(jié)長(zhǎng)假,無(wú)論居家休息,還是外出旅行,都要注意飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。特做如下消費(fèi)提示。
      “萬(wàn)家團(tuán)圓迎中秋,四海歡騰慶國(guó)慶”。今年中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)相繼到來(lái),雙節(jié)長(zhǎng)假,無(wú)論居家休息,還是外出旅行,都要注意飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。特做如下消費(fèi)提示。
     
      家庭用餐講衛(wèi)生,均衡營(yíng)養(yǎng)更健康

      注重衛(wèi)生,牢記食品安全五要點(diǎn)
     
      要選擇新鮮干凈食材,盡量不購(gòu)買、儲(chǔ)存易腐變質(zhì)的食材,避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味,不采不食野生蘑菇。在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動(dòng)的水洗手,廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開(kāi)。加工食物時(shí),要燒熟煮透。

      按量備餐,杜絕浪費(fèi)
     
      要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量,既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完,可放入冰箱冷藏室存放,再次食用前,要徹底加熱。
     
      均衡營(yíng)養(yǎng),合理搭配
     
      要注重膳食的合理搭配,日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。

      出門在外需注意,安全用餐不浪費(fèi)
     
      出行旅游就餐時(shí)優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量,拒絕鋪張,踐行“光盤”行動(dòng)。如果飯菜吃不完,方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走,減少食物浪費(fèi)。
     
      正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買,節(jié)日美食適量嘗
     
      中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,走親訪友自然少不了月餅。消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí),建議去超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所或渠道,注意查看包裝是否完整,以及包裝上的相關(guān)信息。不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。買回家的月餅,要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存和及時(shí)食用。不要過(guò)量囤積,不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。
     
      食用月餅前,要查看其外觀是否正常,有無(wú)異味、霉變,一旦發(fā)現(xiàn)異常,不要再食用。另外,不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異,糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群,即使是食用 “無(wú)糖月餅”,也要嚴(yán)格控制食用量,不可多吃。
     
      此外,為避免過(guò)度包裝造成的浪費(fèi)和環(huán)境破壞,并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單中規(guī)定,生產(chǎn)的月餅包裝層數(shù)不超過(guò)三層,月餅包裝不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料,也不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。建議消費(fèi)者購(gòu)買簡(jiǎn)約包裝產(chǎn)品,抵制過(guò)度包裝,營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。
     
      專家執(zhí)筆人

      劉秀梅 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心原食品安全首席專家、研究員

      丁鋼強(qiáng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、教授

      馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授

      張九魁 中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
    日期:2023-09-27
     
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 飲食
     科普: 飲食
     
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