其中，5批次蔬菜制品檢出食品添加劑、重金屬污染問題，分別為上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)亭夢食品經(jīng)營部在淘寶網(wǎng)店德琛食品銷售的標(biāo)稱汕頭市德生食品廠生產(chǎn)的潮汕酸菜，二氧化硫殘留量超標(biāo)；上海市閔行區(qū)陳新寶食品經(jīng)營部在網(wǎng)店上海市閔行區(qū)陳新寶食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱湖南云龍菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的泡豆角，二氧化硫殘留量超標(biāo)；上海榕頌食品貿(mào)易有限公司在淘寶網(wǎng)店源野干貨調(diào)料店銷售的標(biāo)稱龍泉市佳馬食品有限公司生產(chǎn)的紙片筍，鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)；上海錦麥商貿(mào)有限公司在淘寶網(wǎng)店麥尼滋食集MARNEZ銷售的標(biāo)稱興化市發(fā)斯特食品科技有限公司生產(chǎn)的蔥葉青青干燥青蔥片，鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)；上海市浦東新區(qū)祝橋鎮(zhèn)貝殼食品店在淘寶網(wǎng)店貝殼食集bakrs銷售的標(biāo)稱江蘇振亞生物科技有限公司生產(chǎn)的克拉農(nóng)場菠菜粉，鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。
二氧化硫?qū)κ称酚衅?、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛超標(biāo)的原因，可能是原料果蔬種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)的食品會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。
此外，還有1批次肉制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海祎諾超市有限公司銷售的標(biāo)稱上海軍光食品有限公司生產(chǎn)的家鄉(xiāng)咸肉，過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 汕頭市德生食品廠 | 汕頭市龍湖區(qū)新溪鎮(zhèn)中三合路旁 | 上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)亭夢食品經(jīng)營部 | 上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)張掖路355號(hào)(嘉永南北干貨市場內(nèi)C區(qū)1073室) | 德琛食品 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司 | 潮汕酸菜 | 220克/袋 | 德生+圖案 | 2023-02-12 | 二氧化硫殘留量║0.388g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 龍泉市佳馬食品有限公司 | 浙江省麗水市龍泉市劍池街道經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)塆頭區(qū)塊9-3地塊 | 上海榕頌食品貿(mào)易有限公司 | 上海市寶山區(qū)楊行鎮(zhèn)鐵城路1555號(hào)市場內(nèi)C2-706 | 源野干貨調(diào)料店 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司 | 紙片筍 | 500克/袋 | 食元素+圖案 | 2023-01-28 | 鉛(以Pb計(jì))║0.192mg/kg║≤0.1mg/kg | 蔬菜制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 湖南云龍菜業(yè)有限公司 | 湖南省岳陽市華容縣三封工業(yè)園 | 上海市閔行區(qū)陳新寶食品經(jīng)營部 | 上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)聯(lián)友路2096號(hào)11幢1層E1032室 | 上海市閔行區(qū)陳新寶食品經(jīng)營部 | 杭州阿里巴巴廣告有限公司 | 泡豆角 | 400克/袋 | 梅嫂+圖案 | 2023-02-06 | 二氧化硫殘留量║0.523g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 4 | 興化市發(fā)斯特食品科技有限公司 | 江蘇省泰州市興化市竹泓鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) | 上海錦麥商貿(mào)有限公司 | 上海市靜安區(qū)芷江中路51、55號(hào)1-2層J室 | 麥尼滋食集MARNEZ | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司 | 蔥葉青青干燥青蔥片 | 100g/桶 | / | 2022-11-28 | 鉛(以Pb計(jì))║0.312mg/kg║≤0.2mg/kg | 蔬菜制品 | / |
| 5 | 江蘇振亞生物科技有限公司 | 江蘇省泰州市興化市垛田鎮(zhèn)王橫村 | 上海市浦東新區(qū)祝橋鎮(zhèn)貝殼食品店 | 上海市浦東新區(qū)祝橋鎮(zhèn)施灣六路339號(hào)2幢2-106 | 貝殼食集bakrs | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司 | 克拉農(nóng)場菠菜粉 | 100g/袋 | 圖案 | 2022-06-15 | 鉛(以Pb計(jì))║0.437mg/kg║≤0.2mg/kg | 蔬菜制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 上海軍光食品有限公司 | 上海市楊浦區(qū)軍工路2600號(hào)24幢北側(cè) | 上海祎諾超市有限公司 | 浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)聽悅路1489號(hào)1-2層 | 家鄉(xiāng)咸肉 | 250克/袋 | / | 2023-01-01 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.84g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場監(jiān)督管理局2023年第26期省級(jí)食品安全抽檢信息
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 蔬菜制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
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