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    太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季集體聚餐單位食品安全檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-07-13 09:17 來源:太原市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:隨著夏季氣溫逐步升高,為確保公眾飲食安全和身體健康,有效預(yù)防群體食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,堅(jiān)守食品安全底線。近日,太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季聚集性餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。
      隨著夏季氣溫逐步升高,為確保公眾飲食安全和身體健康,有效預(yù)防群體食源性疾病食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,堅(jiān)守食品安全底線。近日,太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季聚集性餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。
     
      加強(qiáng)宣傳教育
     
      通過“線上+線下”結(jié)合的方式,向集體聚餐單位積極宣傳食品安全法律法規(guī)及夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn),強(qiáng)化食品安全意識(shí);嚴(yán)禁其使用腐敗變質(zhì)的食品及原料、發(fā)芽的土豆、不明物種的魚貝類產(chǎn)、病死毒死及死因不明或未取得檢驗(yàn)檢疫證明的畜禽肉;嚴(yán)禁使用自行摘采的野菜和野生蘑菇等食物;謹(jǐn)慎使用四季豆;烹飪食品要燒熟煮透。督促聚集性餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任,要求從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí),引導(dǎo)其依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
     
      突出風(fēng)險(xiǎn)排查
     
      嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)過期、腐敗變質(zhì)食品及未按要求儲(chǔ)存食品等違法違規(guī)行為,檢查設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),食品加工制作流程是否規(guī)范,每餐食品是否按規(guī)定留樣,使用的餐飲具是否嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒管理制度,對(duì)排查出食品安全隱患的單位,責(zé)令限期整改,并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查,消除食品安全隱患。
     
      強(qiáng)化應(yīng)急處置
     
      強(qiáng)化應(yīng)急值守,及時(shí)跟社區(qū)、村網(wǎng)格員溝通,對(duì)轄區(qū)內(nèi)集體聚餐早介入,嚴(yán)把關(guān)。涉及食品安全的投訴舉報(bào)第一時(shí)間進(jìn)行調(diào)查處理,積極完善應(yīng)急處置措施,做到有報(bào)必查、有查必果、有果必復(fù)。
     
      下一步,尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)夏季餐飲安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查,切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管工作,全面排除隱患,確保不發(fā)生系統(tǒng)性、群體性食品安全事件。
     
    日期:2023-07-13
     
     
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