7月11日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)食品連鎖企業(yè)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”專(zhuān)題宣講會(huì)。市食品安全學(xué)會(huì)、嶺崢炒栗負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)25人參加了會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李紅旺出席并講話(huà)。

 

　　會(huì)議旨在全面落實(shí)省食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)食品安全兩個(gè)責(zé)任工作機(jī)制落實(shí)的通知》精神，結(jié)合中小食品連鎖店集中配送、統(tǒng)一管理的特點(diǎn)，圍繞連鎖食品企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的三級(jí)管理體系，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度并形成對(duì)應(yīng)記錄，確保“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位。

 

　　會(huì)議對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對(duì)企業(yè)未落實(shí)食品安全主體責(zé)任需承擔(dān)的法律責(zé)任進(jìn)行了提示。結(jié)合企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任過(guò)程中存在的問(wèn)題，以及食品標(biāo)簽標(biāo)注中的困惑，會(huì)議邀請(qǐng)山西光北律師事務(wù)所律師對(duì)正確履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和《食品安全法》懲罰性賠償條款適用條件進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

 

　　李紅旺指出

 

　　要對(duì)標(biāo)對(duì)表“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，強(qiáng)化工作落實(shí)，確保食品安全有關(guān)規(guī)定落地落實(shí)。

 

　　一是要深刻認(rèn)識(shí)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的重要性。食品連鎖經(jīng)營(yíng)單位，門(mén)店眾多、覆蓋面廣、社會(huì)影響廣泛，要深刻認(rèn)識(shí)到建立健全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力的重要抓手，要從嚴(yán)從實(shí)建立健全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

 

　　二是要全面領(lǐng)會(huì)“兩個(gè)責(zé)任”的內(nèi)涵和要求。一方面，要積極配合落實(shí)好食品安全屬地管理責(zé)任。協(xié)助建立完善“三張清單加一項(xiàng)承諾書(shū)”制度，即責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單及責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)。另一方面，企業(yè)要自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任，不折不扣落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全管理制度。

 

　　三是要切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任。要按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、日常檢查關(guān)、不合格產(chǎn)品退市關(guān)三個(gè)關(guān)口，嚴(yán)控潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管局要充分運(yùn)用巡查、檢測(cè)和執(zhí)法三大監(jiān)管手段，深入發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，研判共性問(wèn)題、苗頭性風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)企業(yè)精準(zhǔn)幫扶，推動(dòng)問(wèn)題見(jiàn)底見(jiàn)效，全面提升食品安全預(yù)警水平，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。