臨近保質(zhì)期食品（簡稱：臨期食品），通常指即將到達保質(zhì)期，且未超過保質(zhì)期的預包裝食品。目前國內(nèi)沒有明確統(tǒng)一的國家標準來定義臨期食品的“臨近期”。臨期食品因商家打折促銷，價格較便宜深受消費者青睞，有的商家甚至開設(shè)臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。為了幫助消費者科學認識和選購使用臨期食品，確保食品安全，特做如下提示：

 

 

　?。ㄒ唬┱Ｇ闆r下臨期食品是安全的。

 

　　《食品安全法》規(guī)定，預包裝食品應標示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，預包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。

 

　?。ǘ╀N售方應嚴格管理臨期食品。

 

　　《反食品浪費法》規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類擺放管理，作特別標示或者集中陳列出售。換句話說，商家不能在消費者不知情的情況下，把臨期食品售賣給消費者，銷售臨期食品時需及時告知，讓消費者在知情中購買。

 

　?。ㄈ┥碳覟闇p損低價促銷臨期食品。

 

　　食品經(jīng)營者通常會采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經(jīng)濟損失，有些商家按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜或?qū)Ｙu店。消費者在知情權(quán)和自由選購受到保障的情況下，可同時享受到較低價格的食品。

 

 

　　（一）細心選購。

 

　　消費者購買臨期食品時，盡量前往正規(guī)的超市或商店，不要選擇無證經(jīng)營店鋪或攤點。選購時應檢查食品外包裝，確保無破損、漲袋、漏氣等現(xiàn)象，注意查看標簽上標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保所購臨期食品在保質(zhì)期內(nèi)。特別注意牛奶、面包等短保食品和酸奶、豆干等易變質(zhì)食品。如果發(fā)現(xiàn)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過保質(zhì)期的食品，應舉報此類違法行為。

 

　　（二）留意儲存。

 

　　臨期食品需放在標簽標注要求的儲存條件下存放，常溫條件需放在通風干燥處保存，開袋后的預包裝食品或散裝食品需注意密封保存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品而置于常溫下，不要隨意購買，如速凍食品、包子、饅頭等。需要冷藏或冷凍的臨期食品購買后應及時放入冰箱冷藏或冷凍。

 

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