培訓(xùn)會(huì)上，首先通報(bào)了市級(jí)相關(guān)部門聯(lián)合檢查餐飲單位發(fā)現(xiàn)的問題，向參加培訓(xùn)會(huì)的人員明確復(fù)審工作中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。從檢查結(jié)果來看，部分餐飲行業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄，不能夠較好落實(shí)食品安全等相關(guān)行業(yè)規(guī)定，普遍存在后廚衛(wèi)生差，油污嚴(yán)重，后廚垃圾桶不加蓋密閉，垃圾桶擺放區(qū)域不合理，食品庫房歸置不規(guī)范的問題。

 

　　同時(shí)對(duì)國家衛(wèi)生城市復(fù)審相關(guān)工作進(jìn)行了講解，通過對(duì)涉及重點(diǎn)場所、重點(diǎn)行業(yè)的內(nèi)容逐條逐項(xiàng)講解，為迎檢復(fù)審工作精準(zhǔn)施策。

 

　　會(huì)議最后強(qiáng)調(diào)，各餐飲從業(yè)人員必須從思想上再重視、行動(dòng)上再迅速、責(zé)任上再壓實(shí)。全力攻堅(jiān)克難，嚴(yán)格對(duì)照創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審標(biāo)準(zhǔn)和通報(bào)檢查情況，開展拉網(wǎng)式監(jiān)督排查，強(qiáng)化自查自糾，突出重點(diǎn)，抓好關(guān)鍵，推動(dòng)工作落實(shí)見效。同時(shí)結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，通過打造示范店引領(lǐng)創(chuàng)建，為區(qū)域內(nèi)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化提升提供樣本，發(fā)揮示范店的典型引領(lǐng)作用，帶動(dòng)周邊餐飲業(yè)戶，不斷提高他們參與創(chuàng)衛(wèi)的積極性，鞏固提升全國文明城市創(chuàng)建成果。最后要嚴(yán)格督辦檢查，將反饋問題整改情況開展“回頭看”，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，對(duì)整改不到位的進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)問題嚴(yán)重的進(jìn)行立案處罰。通過推動(dòng)整治活動(dòng)落實(shí)落地，進(jìn)一步提升基層餐飲人員業(yè)務(wù)水平，進(jìn)一步優(yōu)化城市功能品位，確保以優(yōu)異成績順利通過國家衛(wèi)生城市復(fù)審工作。