為保障全市人民群眾度過一個(gè)安全放心、歡樂祥和的春節(jié)，防止群體性食品安全事件的發(fā)生，結(jié)合“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉做好節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

 

　　一是抓重點(diǎn)，落責(zé)任。

 

　　春節(jié)前，下達(dá)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)2023年春節(jié)期間特色美食（街區(qū)）、年夜飯及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管的通知》。以“年夜飯”大中型集體聚餐承辦主體為重點(diǎn)單位，提出“一查二落三到位”的要求，即：開展自查自糾；落實(shí)經(jīng)營(yíng)業(yè)主主體責(zé)任和食品安全管理員管理責(zé)任；食品索證索票到位，餐具清洗消毒到位，食品留樣規(guī)范到位。達(dá)到就餐人數(shù)的，必須提前向?qū)俚厥袌?chǎng)局報(bào)備。

 

　　二是抓防控，強(qiáng)監(jiān)管。

 

　　以冷面店、燒烤店、刀削面店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦雞西特色美食（街區(qū)）、網(wǎng)紅店，重點(diǎn)檢查履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、進(jìn)貨記錄制度等主體責(zé)任情況，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑、無標(biāo)簽和過期食品等違法違規(guī)行為。春節(jié)后開業(yè)的餐飲單位必須進(jìn)行自查，清理食品原料庫存，餐飲具重新洗消，確保對(duì)外營(yíng)業(yè)前達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全要求。1月26日，市局對(duì)萬達(dá)、大商商圈在營(yíng)餐飲服務(wù)單位開展突擊檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題的餐飲服務(wù)單位，依法依規(guī)處理。

 

　　三是監(jiān)輿情，重宣傳。

 

　　加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)和收集，對(duì)食品安全輿情及時(shí)進(jìn)行評(píng)估研判，妥善處置，有效應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，規(guī)范信息發(fā)布，避免不實(shí)報(bào)道造成負(fù)面影響，防止食品安全問題引發(fā)輿情風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)民眾關(guān)切，做到事事有回音，件件有落實(shí)。先后發(fā)布《告全市餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)業(yè)主書》《“年夜飯”購(gòu)買、食用預(yù)制菜的消費(fèi)提示》等消費(fèi)提示，敦促餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)業(yè)主合法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范操作，引導(dǎo)消費(fèi)者合理就餐，安全消費(fèi)。

 

　　春節(jié)期間，全市餐飲環(huán)節(jié)共檢查273家，出動(dòng)執(zhí)法人員522人次，發(fā)現(xiàn)問題單位2家，發(fā)布消費(fèi)提示5篇，新聞報(bào)道3次，未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。

 

　　下一步，雞西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將不斷加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法力度，切實(shí)履行安全監(jiān)管責(zé)任，為全市人民牢牢守住“舌尖上的年味”。

 

　　供稿：餐飲科