食品伙伴網(wǎng)訊 11月16日，青海省市場監(jiān)管局公布了近期組織開展的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢出13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
不合格食品中近半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格食品中，有7批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有5批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：海南州貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷超市銷售的豇豆，經(jīng)檢驗(yàn)氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷超市銷售的芹菜（毛芹），經(jīng)檢驗(yàn)辛硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市互助縣星河灣華聯(lián)綜合商貿(mào)有限公司銷售的杧果（小芒果），經(jīng)檢驗(yàn)吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州共和縣共和百佳市場老三蔬菜副食配送中心銷售的小油菜（普通白菜），經(jīng)檢驗(yàn)毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西寧市城北區(qū)老顏蔬菜店銷售的辣椒，經(jīng)檢驗(yàn)噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在小油菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲嗪在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。
還有2批次不合格食品為：西寧市城北區(qū)漢中豆制品經(jīng)銷店銷售的綠豆芽，經(jīng)檢驗(yàn)4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海東市互助縣海淼水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的鱧魚（死體淡水魚），經(jīng)檢驗(yàn)孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種生長調(diào)節(jié)劑，根據(jù)《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015 年第 11 號(hào)）》，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
油炸面制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)
不合格食品中，有2批次油炸面制品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：西寧市城東區(qū)裕醇早餐店銷售的自制油條；西寧市城東區(qū)撒拉村茶餐廳銷售的自制油香（油炸面制品）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
2批次餐飲具檢出不合格
不合格食品中，有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海西州德令哈市海西璀璨星辰飯店有限公司的翅碗；海西州德令哈弄堂小館的小碗。
陰離子合成洗滌劑其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：青海寧食新心樂商貿(mào)股份有限公司小橋店銷售來自青海田緣蜜宇保健食品有限公司的青海油菜蜂蜜（特惠裝），經(jīng)檢驗(yàn)菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青海豐寧商貿(mào)有限公司濱河路分公司銷售來自河北博盈食品有限公司的綿白糖（分裝），經(jīng)檢驗(yàn)還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于檢出13批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2022〕年第33號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 西寧市城東區(qū)裕醇早餐店 | 青海省西寧市城東區(qū)建國南路45號(hào)中發(fā)源時(shí)代廣場一樓4-711號(hào) | 自制油條 | / | / | 加工日期： 2022-8-23 |
鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì))║417 mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 西寧市城東區(qū)撒拉村茶餐廳 | 青海省西寧市城東區(qū)大眾街31號(hào)1號(hào)樓1-2層31-17室 | 自制油香(油炸面制品) | / | / | 加工日期： 2022-08-23 |
鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì))║158 mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 海西璀璨星辰飯店有限公司 | 德令哈市河西區(qū)柴達(dá)木西路（祥和花園二期酒店） | 翅碗 | / | / | 2022/7/27 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） ||0.016mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | |
| 4 | / | / | 德令哈弄堂小館 | 青海省海西州德令哈市河?xùn)|街道茫崖路以北、長江路以東37號(hào)海西建材裝飾物流綜合商貿(mào)城一期B1-1號(hào)樓 | 小碗 | / | / | 2022/7/27 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）||0.013mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省本級(jí)監(jiān)督抽檢 | 青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院 | |
| 5 | 青海田緣蜜宇保健食品有限公司 | 青海省海東市互助縣振興大道15號(hào) | 青海寧食新心樂商貿(mào)股份有限公司小橋店 | 青海省西寧市城北區(qū)小橋大街27號(hào) | 青海油菜蜂蜜（特惠裝） | 500克/袋 | / | 2022-06-22 | 菌落總數(shù)║8.9×10³ CFU/g║≤1000 CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 互助縣海淼水產(chǎn)經(jīng)銷部 | 青海省海東市互助土族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)迎賓大道48號(hào)東部綜合市場12-115、12-113-1-2 | 鱧魚(死體淡水魚) | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-08-10 |
孔雀石綠║9.40μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 以上信息均由被抽樣單位提供并對(duì)抽樣過程及樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。營業(yè)執(zhí)照地址為青海省海東市互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)迎賓大道48號(hào)東部綜合市場12-115、12-113-1-2。第三方信息為供貨商信息 |
| 7 | / | / | 貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷超市 | 青海省海南藏族自治州貴德縣河陰鎮(zhèn)縱三路 | 豇豆 | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-8-11 |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.29 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 河陰鎮(zhèn)，小型超市，被抽樣單位地址不一致，以經(jīng)營許可證為準(zhǔn)，營業(yè)執(zhí)照地址為貴德縣河陰鎮(zhèn)縱三路，第三方企業(yè)性質(zhì)其他為供貨商，以上信息由被抽樣單位提供并對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)無異議 |
| 8 | / | / | 貴德縣新街農(nóng)副產(chǎn)品直銷超市 | 青海省海南藏族自治州貴德縣河陰鎮(zhèn)縱三路 | 芹菜(毛芹) | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-08-12 |
辛硫磷║0.107mg/kg║≤0.05 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 河陰鎮(zhèn)，小型超市，被抽樣單位地址不一致，以經(jīng)營許可證為準(zhǔn)，營業(yè)執(zhí)照地址為貴德縣河陰鎮(zhèn)縱三路，第三方企業(yè)性質(zhì)其他為供貨商，以上信息由被抽樣單位提供并對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)無異議 |
| 9 | / | / | 互助縣星河灣華聯(lián)綜合商貿(mào)有限公司 | 青海省海東地區(qū)互助土族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)迎賓大道21號(hào)七彩星河灣10號(hào)樓負(fù)一層 | 杧果（小芒果） | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-8-12 |
吡唑醚菌酯║≤0.231 mg/kg ║≤0.05 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 第三方信息為供貨商信息由被抽檢方提供并確認(rèn)。營業(yè)執(zhí)照地址為青海省海東市互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)迎賓大道21號(hào)七彩星河灣10號(hào)樓負(fù)一層。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議?；ブh局 |
| 10 | / | / | 共和百佳市場老三蔬菜副食配送中心 | 青海省海南州共和縣綜合貿(mào)易批發(fā)市場 | 小油菜（普通白菜） | / | / | 2022/8/10 | 毒死蜱||0.38mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省實(shí)施總局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù) | 山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司 | 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。營業(yè)執(zhí)照地址剛察縣北大街。剛察縣局。第三方信息為供貨商信息由被抽檢方提供并確認(rèn) |
| 11 | / | / | 西寧市城北區(qū)漢中豆制品經(jīng)銷店 | 青海省西寧市城北區(qū)小橋煤建市場 | 綠豆芽 | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-08-25 |
4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計(jì))║98.6 μg/kg ║不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。第三方信息為供貨商信息由被抽檢方提供并確認(rèn)。城北區(qū)局。 |
| 12 | / | / | 西寧市城北區(qū)老顏蔬菜店 | 青海省西寧市城北區(qū)小橋大街街道建南巷農(nóng)貿(mào)市場 | 辣椒 | / | / | 購進(jìn)日期： 2022-08-25 |
噻蟲胺║0.53 mg/kg║≤0.05 mg/kg； 噻蟲嗪║2.94mg/kg ║≤1 mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對(duì)樣品儲(chǔ)運(yùn)措施無異議。被抽檢方無法提供進(jìn)貨憑證執(zhí)法人員同意抽檢。城北區(qū) |
| 13 | 河北博盈食品有限公司 | 隆堯縣固城鎮(zhèn)小孟村 | 青海豐寧商貿(mào)有限公司濱河路分公司 | 青海省西寧市城中區(qū)濱河南路86號(hào)1號(hào)樓86-34號(hào) | 綿白糖（分裝） | 400克/袋 | 柏優(yōu)園及字母圖形 | 2022-06-26 | 還原糖分║3.33 g/100g║1.5~2.5 g/100g | 食糖 | 〔2022〕年第33號(hào) | 2022.11.10 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2022年青海省級(jí)監(jiān)督抽檢 | 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 | / |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
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