《合肥市網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送管理辦法》已于2022年11月1日正式實(shí)施，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定使用封簽對(duì)外賣食品予以封口，或者未使用實(shí)現(xiàn)封簽功能的外賣食品包裝物，由市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令改正，可以處50元以上500元以下罰款。
為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品封簽的使用和管理，降低餐飲外賣食品配送過(guò)程中污染的風(fēng)險(xiǎn)，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品安全，制定本指引。
一、外賣食品安全封簽定義。外賣食品安全封簽（以下簡(jiǎn)稱“外賣封簽”），是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外賣食品外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。
使用訂書釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不視為“外賣封簽”。
二、外賣封簽功能。外賣封簽應(yīng)具備一次性使用、開(kāi)啟即損壞且無(wú)法恢復(fù)原狀的性能。
三、外賣封簽材質(zhì)和樣式。一般以不干膠等材質(zhì)加工而成，標(biāo)示有“外賣封簽或食安封簽”字樣；建議標(biāo)示“封簽損壞，請(qǐng)勿接收”“收餐時(shí)檢查核對(duì)封簽”等食品安全提示；提倡通過(guò)將打包盒、打包袋設(shè)計(jì)為“開(kāi)啟后即破壞封口、不可復(fù)原”的方式實(shí)現(xiàn)外賣封簽功能。
四、外賣封簽的使用權(quán)利與義務(wù)
?。ㄒ唬┚W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（含分支機(jī)構(gòu)、代理商、直營(yíng)商、加盟商）。落實(shí)平臺(tái)的管理責(zé)任，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者和外賣配送員規(guī)范使用外賣封簽。在點(diǎn)餐頁(yè)面上，以顯著、合理的方式提示消費(fèi)者使用“外賣封簽”情況及接收注意事項(xiàng)。
?。ǘ┤刖W(wǎng)餐飲服務(wù)提供者。在外賣食品餐盒封口處正確使用外賣封簽，確保外賣封簽牢固、有效，或使用實(shí)現(xiàn)封簽功能的外賣食品包裝物，即“一次性使用、開(kāi)啟即損壞且無(wú)法恢復(fù)原狀”，可以防止外賣食品外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞。
（三）外賣食品配送人員。接收外賣食品時(shí)，應(yīng)檢查外賣封簽的完整性，封簽不完整或無(wú)封簽的外賣食品有權(quán)拒絕配送。在配送過(guò)程中保持外賣封簽的完整性，確保配送過(guò)程食品不受污染。發(fā)現(xiàn)食品受到污染、外賣封簽破損時(shí)應(yīng)終止配送。提醒、告知消費(fèi)者檢查外賣封簽的完整性。
（四）消費(fèi)者。在接收外賣食品時(shí)當(dāng)面檢查外賣封簽的完整性，拒收“外賣封簽”已被破壞或封簽不完整的外賣食品。采取無(wú)接觸配送方式的，可以通過(guò)照片、視頻等方式留證。
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