為進(jìn)一步消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)要求和轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，多措并舉筑牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全防線，積極推動(dòng)食品安全質(zhì)量全面提升。

 

　　一是全面開展風(fēng)險(xiǎn)排查，完善企業(yè)監(jiān)管檔案。根據(jù)企業(yè)自查報(bào)告和日常監(jiān)督檢查情況確定企業(yè)基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)企業(yè)食品抽檢監(jiān)測(cè)情況、投訴舉報(bào)情況調(diào)整企業(yè)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。按照“一企一檔”原則，梳理形成企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，提出整改建議，明確整改責(zé)任人，并督促企業(yè)整改到位。同時(shí)，進(jìn)一步完善企業(yè)監(jiān)管檔案，在原有許可情況、自查報(bào)告、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定表、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、飛行檢查或體系檢查整改情況的基礎(chǔ)上，動(dòng)態(tài)補(bǔ)充食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。

 

　　二是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，排除重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢不合格、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率較高以及消費(fèi)者投訴問(wèn)題較多的糕點(diǎn)、炒貨、堅(jiān)果制品等重點(diǎn)品種開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)企業(yè)環(huán)境條件、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、成品貯存等方面進(jìn)行“集中診斷”，形成“一品一策”的重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。

 

　　三是發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，強(qiáng)化區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)防控。結(jié)合縣工業(yè)園區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，且規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中的特點(diǎn)，以園區(qū)食品類別占有率較高以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的糧食加工品、果蔬深加工、乳制品、飲料、酒類等食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，加強(qiáng)區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，充分發(fā)揮區(qū)域內(nèi)娃哈哈、奕方科技、燕京啤酒等重點(diǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控的示范引領(lǐng)作用，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，防范區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　截至目前，“一企一檔”建立完成33家，覆蓋率達(dá)83%；重點(diǎn)品種“一品一策”建立完成9個(gè)，建檔率達(dá)80%；共排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題16個(gè)，已全部完成整改。