為查找集體用餐配送單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品安全管理水平，7月28日下午，合肥市市場局組織召開集體用餐配送單位和中央廚房集體約談及行政指導(dǎo)會，縣（市）區(qū)局食品科（局）負(fù)責(zé)人以及相關(guān)餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人參加會議，市局二級調(diào)研員曹昌銀到會并發(fā)表講話。

 

　　在會上，合肥市市場監(jiān)管局根據(jù)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對部分集體用餐配送單位配送過程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的結(jié)果，匯總分析存在的問題，找出風(fēng)險(xiǎn)隱患所在。同時(shí)現(xiàn)場分組討論防范風(fēng)險(xiǎn)的對策，氣氛活躍，各組人員充分參與討論、建言獻(xiàn)策。會上還對復(fù)工前餐飲單位如何開展食品安全準(zhǔn)備工作作了專題培訓(xùn)。

 

　　曹昌銀詳細(xì)闡述高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位的“四大風(fēng)險(xiǎn)”，強(qiáng)調(diào)要結(jié)合“守查保”專項(xiàng)行動和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，做到加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查隱患，督促整改，切實(shí)保障群眾食品安全。