食品伙伴網訊 6月22日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第19期食品安全抽檢信息，不合格17批次食品。

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題，分別為安徽新模范商業(yè)有限公司海恒店（合肥）銷售的、標稱安慶市金光明食品有限責任公司生產的鴻運步步糕（糕點），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱蕪湖市欣然食品有限公司委托馬鞍山佳利食品有限公司生產的綠豆酥，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；蕪湖無為市石澗好又多超市銷售的、標稱馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠生產的宮記老式酥糖，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵市蘇潤超市銷售的、標稱銅陵市義安區(qū)都順食品廠生產的雞蛋散，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；六安市金寨恒信商貿有限公司恒信華聯超市明發(fā)店銷售的、標稱淮南市冰峰飲料廠生產的檸檬味鹽汽水，酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市新站區(qū)大美超市銷售的、標稱廣東金印象食品有限公司生產的黃金香蕉片，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽福樂萬家超市有限公司（合肥）銷售的、標稱河北省武強縣振華食品有限公司生產的多彩花生（裹衣花生），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)好買佳超市銷售的、標稱湖北省漢川市健民食品加工廠生產的泓巍燒烤味多味花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群，是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

 

　　霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

 

　　6批次食品檢出農藥殘留問題，分別為合肥市新站區(qū)宇英蔬菜店銷售的小米辣，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥嘉和苑農貿市場董圣生銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市歙縣兆虎食品店銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥百大集團蚌埠合家福百大超市有限責任公司市府廣場店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；合肥市綠怡居菜市場羅會勇銷售的小米椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽中聯茶葉進出口有限公司（蕪湖）生產的毛尖茶，經合肥海關技術中心檢驗發(fā)現，其中克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為合肥市蜀山區(qū)天潤發(fā)超市銷售的、標稱合肥市鑫海油脂有限公司生產的小榨菜籽油，經安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；馬鞍山市榮泉商貿有限責任公司和縣世紀潤發(fā)超市銷售的、標稱安徽省馬鞍山浩翔食品有限公司生產的烏梅，亮藍、莧菜紅均不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。

 

　　亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，存在致畸、致癌的風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，涼果類蜜餞中亮藍的最大使用量為0.025g/kg。涼果類蜜餞中亮藍檢測值超標的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。蜜餞涼果中莧菜紅檢測值超標的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

　　此外，還有安徽永輝超市有限公司銅陵萬達廣場分公司銷售的黃瓜魚中（冰），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、蚌埠、淮南、六安、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。