食品伙伴網(wǎng)訊 近日，從上海市市場監(jiān)督管理局獲悉，因制售含有國家禁止經(jīng)營的“河鲀魚肝”的菜品，上海云蒸餐飲管理有限公司被上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰。
據(jù)行政處罰決定書顯示，經(jīng)調(diào)查查明，上海云蒸餐飲管理有限公司（下稱“當(dāng)事人”）西江灣路店為一家中型飯店，其對外制售含有河鲀魚肝的菜品“紅燒河豚魚”，用于制作該菜品的原料河鲀魚和河鲀魚肝均由泰州豐匯農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，河鲀魚的加工企業(yè)和養(yǎng)殖基地均具備相應(yīng)資質(zhì)。
自2021年12月下旬起，當(dāng)事人向泰州豐匯農(nóng)業(yè)科技有限公司采購冷鮮、冷凍暗紋東方鲀，并陸續(xù)要求該企業(yè)免費(fèi)贈送給當(dāng)事人共3包總重量為6千克的河鲀魚肝，用于制作菜品“紅燒河豚魚”，且當(dāng)事人收到上述河鲀魚肝后未進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。自2022年1月1日起至案發(fā)，當(dāng)事人西江灣路店對外制售含有河鲀魚肝的“紅燒河豚魚”菜品的收入共計2810元，故本案的貨值金額和違法所得為2810元。
上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（上海）對涉案河鲀魚肝進(jìn)行河豚毒素檢測，未檢出河豚毒素。
上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局認(rèn)為，按照原國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于經(jīng)營河豚魚導(dǎo)致食物中毒案件行政處罰的有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食函[2011]12號）中“……為防止因食用河豚魚引發(fā)食物中毒，有關(guān)部門已多次明確食品經(jīng)營單位不得生產(chǎn)加工河豚魚。因此，餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營河豚魚導(dǎo)致食物中毒，其行政處罰適用（注：2008年實(shí)施的）食品安全法第八十五條第八項(xiàng)，按生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品論處”的規(guī)定，以及2016年原農(nóng)業(yè)部辦公廳、原國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳發(fā)布的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（農(nóng)辦漁[2016]53號）中，國家有條件開放了兩個河鲀品種的養(yǎng)殖經(jīng)營，但對養(yǎng)殖加工環(huán)節(jié)作了嚴(yán)格要求，明確去除有毒部位和河豚毒素，河鲀可食部位（皮和肉可帶骨）經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。故“河鲀魚肝”不符合開放經(jīng)營的相關(guān)情形，處于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的范圍內(nèi)。當(dāng)事人將禁止經(jīng)營的“河鲀魚肝”作為原料制售菜品的行為，構(gòu)成經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的行為。
當(dāng)事人銷售含有河鲀魚肝的菜品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：……（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第五項(xiàng)的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并決定處罰如下：1.沒收違法所得人民幣貳仟捌佰壹拾元整；2.沒收河鲀魚肝貳仟叁佰克；3.罰款人民幣壹拾叁萬元整。
當(dāng)事人未對河鲀魚肝進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，現(xiàn)責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并決定處罰如下：警告。
據(jù)此責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并依據(jù)上述二項(xiàng)處罰事項(xiàng)合并處罰如下：1.警告；2.沒收違法所得人民幣貳仟捌佰壹拾元整；3.沒收河鲀魚肝貳仟叁佰克；4.罰款人民幣壹拾叁萬元整。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
