為進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全隱患排查，確保轄區(qū)人民過上一個(gè)祥和、平安、放心的新春佳節(jié)，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局組織部署對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位開展年夜飯專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 

　　此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對餐飲單位證照信息公示、疫情防控、食品原料采購儲存、廚房環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、面點(diǎn)制作、餐飲具洗消、進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬、從業(yè)人員健康管理、疫情防控等方面進(jìn)行逐一細(xì)致檢查，并結(jié)合節(jié)日期間人員流動數(shù)量倍增情況，對餐飲單位疫情防控“雙碼”聯(lián)查、店內(nèi)消毒消殺、人員管控等提出更嚴(yán)格的要求。在檢查過程中，監(jiān)管人員要求餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，切實(shí)把好各項(xiàng)關(guān)口，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。