2022年元旦、春節(jié)將至，為切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作，保障人民群眾飲食安全，揚州市食安辦發(fā)布通知，強調(diào)各地各部門要在疫情防控背景下，將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作放在重要位置，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。

 

　　深入開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。要全力抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎吨辆硟?nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控，對無檢驗檢疫證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無溯源信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不得上市銷售；要對冷凍集中交易市場、商超冷庫、生鮮店冷庫等繼續(xù)加強排查，實時更新冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者基礎(chǔ)信息、接觸冷藏冷凍食品的人員信息，并將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔浫胧?、市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z測平臺，全部納入追溯體系，及時掌握來源、數(shù)量、去向，嚴(yán)肅查處來源不明、溯源信息不全、銷售過期變質(zhì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸袨?；要切實加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉管理，督促企業(yè)落實主體管理責(zé)任，確保銷售的冷鏈?zhǔn)称芬堰M(jìn)入集中監(jiān)管倉進(jìn)行核酸檢測和外包裝消殺，并取得相關(guān)報告證明。

 

　　提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管力度。加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、畜禽屠宰廠、制售注水肉和病害肉、農(nóng)資銷售單位的檢查力度，依法查處非法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、制售注水肉和病害肉等不法行為。對檢查或抽檢中發(fā)現(xiàn)的銷售含瘦肉精豬肉、含非食用物質(zhì)的水產(chǎn)品、豆制品的違法行為，依法移送公安機關(guān)。

 

　　強化重點食品全鏈條監(jiān)管。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點突出肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實全過程的質(zhì)量安全控制制度，堅決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料再生產(chǎn)食品或降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑、非法添加等違法行為。食品流通環(huán)節(jié)，重點突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、旅游景區(qū)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點區(qū)域，商場、超市、小食雜店、小攤販等重點單位，節(jié)日熱銷食品的食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等內(nèi)容的檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，在加強食品安全監(jiān)督檢查的同時，督促餐飲單位落實戴口罩、測溫、掃“揚城掃碼通”等疫情防控措施。倡導(dǎo)“紅事緩辦、白事簡辦”，對一次性就餐超過50人以上的，餐飲單位需及時到所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報備。落實網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺主體責(zé)任，加強網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等新業(yè)態(tài)的監(jiān)督檢查。開展保健食品專項整治，加大對保健食品標(biāo)簽標(biāo)識、說明書、廣告虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為的監(jiān)督檢查和抽檢力度，做好“兩節(jié)”期間保健食品消費警示，指導(dǎo)消費者科學(xué)、合理選購保健食品。

 

　　此外，各地、各有關(guān)部門要廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，普及食品安全知識，引導(dǎo)廣大消費者購買放心食品，正確食用保健食品。落實揚州市《餐飲厲行節(jié)約實施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，自覺抵制餐飲浪費，引導(dǎo)消費者適量點餐，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。

 

　　同時，對涉及本轄區(qū)食品安全輿情信息要及時應(yīng)對和處置。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應(yīng)、高效處置的同時，按照有關(guān)規(guī)定及時上報，最大限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級，確保“兩節(jié)”期間食品安全。