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    孝感市市消委會(huì)提醒:冬季食品安全也不能掉以輕心

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-11-30 16:20 來(lái)源:孝感市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 作者: 閔家勝   原文:
    核心提示:進(jìn)入冬季,是聚餐活動(dòng)和飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié),同時(shí),也是群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。孝感市消費(fèi)者委員會(huì)提醒廣大消費(fèi)者:食品消費(fèi),安全為先。
      進(jìn)入冬季,是聚餐活動(dòng)和飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié),同時(shí),也是群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。孝感市消費(fèi)者委員會(huì)提醒廣大消費(fèi)者:食品消費(fèi),安全為先。
     
      謹(jǐn)慎購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。?dāng)前境外疫情持續(xù),在購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)防疫意識(shí)不能丟。購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),戴好一次性手套,避免用手直接觸摸;購(gòu)買后,雙手避免碰觸口、鼻、眼等部位,并及時(shí)清洗消毒,對(duì)食品外包裝也要消毒;加工前要認(rèn)真清洗,烹飪時(shí)要燒熟煮透,對(duì)案板等工具也要認(rèn)真清洗。不要網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
     
      適量制作食用腌制食品。冬季是制作、食用臘肉、香腸等腌制食品的季節(jié),一次性食用過(guò)多或食用已變質(zhì)的腌制食品容易引起亞硝酸鹽中毒。在制作臘肉、香腸等腌制食品時(shí),一定不要使用亞硝酸鹽,尤其到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)加工臘肉、香腸時(shí),要提醒加工人員不得添加亞硝酸鹽,使用亞硝酸鹽雖然腌制食品色彩好看,但對(duì)身體健康很不利。腌制食品要適量食用,最好盡快食用完,吃不完的應(yīng)放冰箱冷藏室冷藏保存。
     
      發(fā)芽的土豆千萬(wàn)不要吃。土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素,人食用了發(fā)芽土豆后,易引起龍葵素中毒,出現(xiàn)惡心、口舌發(fā)麻、腹瀉等癥狀?;ㄉL(zhǎng)芽,也不建議食用。花生長(zhǎng)芽后,外殼被破壞,很容易受到霉菌污染,產(chǎn)生有害黃曲霉毒素。花生儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng),有哈喇味或者發(fā)苦的情況,也注意不要食用。
     
      聚餐時(shí)要提高安全意識(shí)。冬季適逢春節(jié),聚餐較多,尤其在農(nóng)村舉辦婚喪嫁娶、親戚朋友走訪等自辦宴席活動(dòng)頻繁。消費(fèi)者要時(shí)刻提高食品安全意識(shí),確保水源安全、食品原料合格、操作人員健康、食物燒熟煮透、餐飲具清洗消毒到位,防止食物及食品原料交叉污染、食物變質(zhì),預(yù)防群體性食物中毒的發(fā)生。
     
     ?。ㄊ邢M(fèi)者委員會(huì)供稿)
    日期:2021-11-30
     
     
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