中秋佳節(jié)將至，為加強對節(jié)令性食品安全的監(jiān)管，讓市民買的放心、吃的安心、過的舒心，蘭州市市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢效能，在全市范圍開展了月餅專項抽檢守護中秋佳節(jié)活動。

 

　　此次抽檢以商超和專門銷售糕點的經(jīng)營場所為重點區(qū)域，嚴格依照國家標準，對酸價、過氧化值、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群等項目進行檢驗。經(jīng)檢驗，隨機抽取的46批次月餅樣品，全部合格，合格率100％，公眾可以放心消費。

 

　　蘭州市市場監(jiān)督管理局還溫馨提示消費者，選購、儲存月餅有妙招，購買月餅要做到“一看、二聞、三品、四要”：一看外觀，仔細辨別標簽標識、包裝完整性、原輔料等，散裝月餅要看其外觀，優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、側(cè)部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；“二聞”氣味，品質(zhì)好、新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，而劣質(zhì)原料制作或存放時間較長的月餅則會聞到一股異味；“三品”質(zhì)量，新鮮月餅餅皮厚薄均勻，餡料飽滿，口感綿軟；“四要”到正規(guī)商場、超市、專賣店購買，索取并妥善保管購物憑證。網(wǎng)購月餅時需謹慎，最好選擇知名廠家生產(chǎn)的月餅，收貨后要第一時間仔細檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等相關(guān)信息，無誤后再確認付款，以免買到“三無”產(chǎn)品或者假冒偽劣產(chǎn)品。

 

　　儲存月餅也要根據(jù)餅餡軟硬區(qū)分，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風，另外因月餅中含有豐富的油脂和糖分，月餅適宜存放在低溫、陰涼、通風處。