其中，4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題，分別為浦東新區(qū)團新村二團（方宏旺）供貨的上海三林副食品批發(fā)交易市場經(jīng)營管理有限公司李金寶銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；鹽城溫氏佳和食品有限公司生產(chǎn)的上海市嘉定區(qū)嘉定工業(yè)區(qū)友佩食品經(jīng)營部銷售的蘇北草雞，氯霉素不合格；上海市奉賢區(qū)林盼豆制品經(jīng)營部在餓了么農(nóng)鮮活（新賢集貿(mào)店）銷售的鯽魚，地西泮不合格；上海市虹口區(qū)周崇食品店在京東到家虹口區(qū)三角地廣中菜場銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）超標(biāo)。
腐霉利是一種廣譜低毒內(nèi)吸性殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍返?50號中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚對外界的感知能力，保證其經(jīng)運輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
此外，還有2批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題，分別為上海荷裕冷凍食品有限公司生產(chǎn)的上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司浦東第四分公司銷售的進口三文魚魚肉、進口三文魚魚腩，菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 供貨商:浦東新區(qū)團新村二團（方宏旺） | / | 上海三林副食品批發(fā)交易市場經(jīng)營管理有限公司李金寶 | 浦東新區(qū)浦星公路188號大通道29號攤位 | / | / | 韭菜 | 散裝 | / | 2021-06-08（購進日期） | 腐霉利║7.08mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海格瑞產(chǎn)品檢測有限公司 |
| 2 | 鹽城溫氏佳和食品有限公司 | 江蘇省鹽城市東臺市許河鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) | 上海市嘉定區(qū)嘉定工業(yè)區(qū)友佩食品經(jīng)營部 | 上海市嘉定區(qū)勝辛路2588號勝辛集貿(mào)市場內(nèi)69號攤位 | / | / | 蘇北草雞 | / | / | 2021-05-16（檢疫 日期） | 氯霉素║0.539μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院 |
| 3 | / | / | 上海市奉賢區(qū)林盼豆制品經(jīng)營部 | 上海市奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)新賢集貿(mào)市場2樓8號商鋪 | 餓了么農(nóng)鮮活(新賢集貿(mào)店) | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 鯽魚 | 散裝 | / | 2021-06-01 | 地西泮║19.3μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 |
| 4 | / | / | 上海市虹口區(qū)周崇食品店 | 上海市虹口區(qū)廣靈一路40號底層三角地菜市場廣中分場2027#、2028# | 京東到家虹口區(qū)三角地廣中菜場 | 上海京東到家元信信息技術(shù)有限公司（京東到家） | 梭子蟹 | 散裝 | / | 2021-05-31 | 鎘(以Cd計)║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 |
| 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | ||
| 1 | 上海荷裕冷凍食品有限公司 | 上海市奉賢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)匯豐西路1438號 | 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司浦東第四分公司 | 中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)祖沖之路1239弄7號地下一層58-3 | 進口三文魚魚肉 | 200g/盒 | / | 2021-05-10 | 菌落總數(shù)║1.6×104,6.5×104,7.7×104,1.7×104,2.2×105CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 上海市食品藥品檢驗研究院 | ||
| 2 | 上海荷裕冷凍食品有限公司 | 上海市奉賢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)匯豐西路1438號 | 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司浦東第四分公司 | 中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)祖沖之路1239弄7號地下一層58-3 | 進口三文魚魚腩 | 200g/盒 | / | 2021-05-10 | 菌落總數(shù)║1.9×105,1.9×104,1.5×104,7.2×104,8.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 上海市食品藥品檢驗研究院 | ||
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
水產(chǎn)制品抽檢產(chǎn)品信息（不合格）.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢產(chǎn)品信息（不合格）.xls相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2021年第34期省級食品安全抽檢信息
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