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    桂林市:五個(gè)“全面”強(qiáng)化小作坊花生油質(zhì)量安全監(jiān)管

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-08-22 09:18 來源:桂林市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 作者: 陳劍   徐國俊   原文:
    核心提示:為保障全市人民群眾飲食安全,著力解決花生油小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管的突出問題,今年以來,桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向,把花生油小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管作為重要工作來抓,截至目前,全市共抽67批次,其中不合格16批次,其中1批次為菜籽油中苯并芘超標(biāo),15個(gè)批次不合格項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1超標(biāo);已結(jié)案1起,罰款8000元,15批次已啟動(dòng)立案調(diào)查后處置程序,案件正在辦理中。
      為保障全市人民群眾飲食安全,著力解決花生油小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管的突出問題,今年以來,桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向,把花生油小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管作為重要工作來抓,截至目前,全市共抽67批次,其中不合格16批次,其中1批次為菜籽油苯并芘超標(biāo),15個(gè)批次不合格項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1超標(biāo);已結(jié)案1起,罰款8000元,15批次已啟動(dòng)立案調(diào)查后處置程序,案件正在辦理中。
     
      全面統(tǒng)籌部署,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化監(jiān)管
     
      堅(jiān)持全面規(guī)范與突出重點(diǎn)相結(jié)合,集中力量開展花生油小作坊質(zhì)量安全專項(xiàng)整治,成立小作坊花生油“品種監(jiān)管”辦公室,組織各縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局及小油坊負(fù)責(zé)人召開專項(xiàng)整治工作培訓(xùn)會(huì)議,根據(jù)小油坊分布情況,將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各縣(市、區(qū))鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、落實(shí)到具體執(zhí)法人員,實(shí)現(xiàn)花生油小作坊網(wǎng)格化監(jiān)管。
     
      全面摸排調(diào)查,建立“一坊一檔”
     
      定期開展小油坊調(diào)查摸底,全面掌握小油坊基本情況,建立“一坊一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案。同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理暫行辦法》《小油坊生產(chǎn)規(guī)范》和《小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素B1控制規(guī)范》要求,進(jìn)一步規(guī)范小油坊管理登記工作,對(duì)小油坊花生存儲(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境、功能區(qū)域布局、精煉設(shè)備 、快檢設(shè)備等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查,對(duì)不符合條件的,不予登記。截止目前,全市共有登記在冊(cè)的花生油小作坊98家。
     
      全面加強(qiáng)監(jiān)管,強(qiáng)化專項(xiàng)整治
     
      結(jié)合小作坊現(xiàn)場(chǎng)檢查要點(diǎn),嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)工藝布局,設(shè)置好原料區(qū)、加工生產(chǎn)區(qū)、成品區(qū)。督促小油坊建立原輔料采購、驗(yàn)收等制度,在原材料控制方面,嚴(yán)查負(fù)責(zé)人落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索取供貨方資質(zhì)等文件,禁止采購霉變、受到污染以及以次充好的原料;在生產(chǎn)過程控制方面,嚴(yán)格落實(shí)工作人員個(gè)人衛(wèi)生,加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備的清理與維護(hù),監(jiān)督做好三防措施,保證達(dá)到衛(wèi)生要求。在成品質(zhì)量控制方面,設(shè)置簡(jiǎn)易標(biāo)簽,標(biāo)識(shí)花生油的名稱、生產(chǎn)日期等內(nèi)容,嚴(yán)格執(zhí)行黃曲霉毒素B1降解要求,開展黃曲霉毒素B1快速檢測(cè)。
     
      全面監(jiān)督抽檢,把控產(chǎn)品質(zhì)量
     
      要求所有小油坊采購快速檢測(cè)試劑,對(duì)生產(chǎn)加工的花生油快檢合格后方能銷售。利用快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢等手段,在全市范圍內(nèi)實(shí)施全覆蓋抽檢,以此形成高壓態(tài)勢(shì),使小油坊業(yè)主自覺履行食品安全主體責(zé)任,生產(chǎn)銷售經(jīng)檢驗(yàn)合格的花生油,進(jìn)一步降低花生油的食用安全風(fēng)險(xiǎn)。部分油坊由于生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋,環(huán)境衛(wèi)生差達(dá)不到要求的,工人無健康證等違法行為下達(dá)責(zé)令改正通知書,立即改正。
     
      全面宣傳引導(dǎo),形成良好氛圍
     
      向花生油小作坊經(jīng)營(yíng)者宣傳專項(xiàng)整治意義和要求,強(qiáng)調(diào)花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)的危害性及對(duì)黃曲霉毒素B1快速檢測(cè)、降解的重要性。發(fā)放小作坊登記證的基本要求,指導(dǎo)其按照小作坊登記證基本要求進(jìn)行升級(jí)改造,要求落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任,簽訂食品安全承諾書。同時(shí),利用本地媒體、自媒體、發(fā)放海報(bào)、食品安全宣傳周等向公眾宣傳花生油食品安全知識(shí),對(duì)土榨花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)對(duì)人體健康的危害進(jìn)行解讀,提升公眾食品安全防范意識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購合格花生油;并加強(qiáng)小油坊經(jīng)營(yíng)者食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn),全面提升小油坊食品安全管理水平。
    日期:2021-08-22
     
     
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