食品伙伴網(wǎng)訊 8月16日，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局發(fā)布了一期食品抽檢信息，抽取的餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等20類食品330批次樣品中，有8批次樣品檢出不合格，發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)、微生物污染、食品添加劑使用等問題。
其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)，分別為：石河子市花園鎮(zhèn)國印菜店銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；尼勒克縣七十九團(tuán)云林糧油店銷售的普通白菜（小油菜）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一類廣譜、速效的擬除蟲菊酯類殺蟲、殺螨劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。
還有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：石河子市榮祥商行銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為云南玖悠食品有限公司的泡椒鳳爪檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新疆潤森工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的葡萄干檢出菌落總數(shù)不符合不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：烏魯木齊市辣多寶食品廠生產(chǎn)的愛辣多寶（麻辣大舞臺(tái)）（調(diào)味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；烏魯木齊市辣多寶食品廠生產(chǎn)的愛辣多寶（中國牛）（調(diào)味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新源縣孫長玲饃饃店銷售的麻花檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括調(diào)味面制品。食品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：新疆晨成酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒檢出甲醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，兵團(tuán)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為依法處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期(加工、使用、銷售日期） | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 石河子市花園鎮(zhèn)國印菜店 | 新疆石河子市花園鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場第八排第2號(hào)攤位 | 韭菜 | / | / | 2021-06-16 | 毒死蜱||0.54mg/Kg||0.1mg/Kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（石河子） |
| 2 | 云南玖悠食品有限公司 | 中國(云南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)經(jīng)開區(qū)洛羊街道辦事處螺螄灣小商品加工基地二期產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目E(4、5、6)幢1層E5-101號(hào) | 石河子市榮祥商行 | 新疆石河子市29小區(qū)果蔬市場B區(qū)15號(hào) | 泡椒鳳爪 | 200g/袋 | 棒棒軍+圖形 | 2021-03-16 | 菌落總數(shù)||2.4×10?;2.6×10?;2.4×10?;2.7×10?;1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（石河子） |
| 3 | 烏魯木齊市辣多寶食品廠 | 西山兵團(tuán)烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號(hào)8-6號(hào) | 烏魯木齊市辣多寶食品廠 | 新疆烏魯木齊市西山兵團(tuán)烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號(hào)8-6號(hào) | 愛辣多寶（麻辣大舞臺(tái)）（調(diào)味面制品） | 168克/袋 | 愛辣多寶 | 2021-05-07 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.2g/Kg||不得使用 | 方便食品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 烏魯木齊市辣多寶食品廠 | 西山兵團(tuán)烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號(hào)8-6號(hào) | 烏魯木齊市辣多寶食品廠 | 新疆烏魯木齊市西山兵團(tuán)烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號(hào)8-6號(hào) | 愛辣多寶（中國牛）（調(diào)味面制品） | 42g/袋 | 愛辣多寶 | 2021-06-22 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.2g/Kg||不得使用 | 方便食品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 5 | 新疆潤森工貿(mào)有限公司 | 新疆烏魯木齊市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）迎春街2號(hào) | 新疆潤森工貿(mào)有限公司 | 新疆烏魯木齊（第十二師）經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）兵團(tuán)工業(yè)園區(qū)迎春街2號(hào) | 葡萄干 | 10kg/箱 | 潤瑩 | 2021-06-15 | 菌落總數(shù)||7500CFU/g||1000CFU/g | 水果制品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 6 | / | / | 新源縣孫長玲饃饃店 | 新疆伊犁州新源縣闊斯烏特開勒鎮(zhèn) | 麻花 | / | / | 2021-06-30 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||413mg/Kg||100mg/Kg | 餐飲食品 | 新疆中檢聯(lián)檢測有限公司 |
| 7 | / | / | 尼勒克縣七十九團(tuán)云林糧油店 | 新疆伊犁州尼勒克縣七十九團(tuán) | 普通白菜（小油菜） | / | / | 2021-06-27 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||2.77mg/kg||2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 新疆中檢聯(lián)檢測有限公司 |
| 8 | 新疆晨成酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 新疆伊犁州霍爾果斯市阿力瑪里工業(yè)園區(qū) | 新疆晨成酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 新疆伊犁州霍爾果斯市阿力瑪里工業(yè)園區(qū) | 葡萄蒸餾酒 | 250ml/瓶，46%vol | 清焰 | 2020-07-21 | 甲醇||2.3g/L||2g/L | 酒類 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局）
食品抽檢不合格表.xlsx相關(guān)報(bào)道：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第6期）
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