食品伙伴網(wǎng)訊 8月5日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、食糖、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品11類食品338批次樣品，檢出不合格食品7批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、其他污染物污染和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。

 

　　5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)

 

　　5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為和田市金晟糧油商行銷售的、標(biāo)稱和田艾斯藍(lán)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的特色菜籽油（分裝），酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；哈密市千家惠生活超市有限公司銷售的、標(biāo)稱哈密市石油基地錦江醬醋廠生產(chǎn)的釀造食醋，總酸（以乙酸計(jì)）和不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新和縣彩貝樂超市銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū)的新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的美維扎綿白糖，還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)克西街1168號新北園春市場A2棟2號的沙依巴克區(qū)新北園春市場小馬調(diào)料副食配貨部銷售的、標(biāo)稱和碩縣萬源養(yǎng)蜂場生產(chǎn)的百花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；莎車縣金稻穗糧油店銷售的、標(biāo)稱喀什疆河食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的好空氣包裝飲用水，電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。《釀造食醋》（GB/T18187-2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋總酸最小限量值為3.5g/100ml?？偹岷课催_(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

 

　　不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風(fēng)味?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187-2000）中規(guī)定，食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50g/100mL。造成不揮發(fā)酸不合格的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)。

 

　　還原糖分指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，還原糖分不達(dá)標(biāo)會影響產(chǎn)品質(zhì)量?！毒d白糖》（GB/T 1445-2018），綿白糖的還原糖分指標(biāo)應(yīng)在1.5g/100g- 2.5g/100g。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)生過多的還原糖分；還可能與運(yùn)輸、儲存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　蜂蜜的主要成分為糖類和水分。蜂蜜中的糖分以單糖為主，即葡萄糖和果糖，由于蜂蜜品種及產(chǎn)地的不同，其中葡萄糖與果糖的含量比例也不盡相同。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，每100g蜂蜜中葡萄糖和果糖含量之和應(yīng)不低于60g。生產(chǎn)企業(yè)向原蜜中添加糖漿及其他添加劑以提高蜂蜜產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本，是導(dǎo)致蜂蜜中葡萄糖和果糖含量偏低的主要原因。

 

 

　　1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，為瑪納斯縣小石鮮蛋批發(fā)店銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋、其他禽蛋中不得檢出）。雞蛋和其他禽蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　此外，還有2批次食品分別檢出其他污染物污染、超范圍、超限量使用食品添加劑，分別為莎車縣金稻穗糧油店銷售的、標(biāo)稱喀什疆河食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的好空氣包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新疆迪萬食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的甜霸爆米花，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公示。
 

不合格產(chǎn)品信息

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

/

/

瑪納斯縣小石鮮蛋批發(fā)店

新疆昌吉州瑪納斯縣農(nóng)副產(chǎn)品物流園

鵪鶉蛋

/

/

氟苯尼考

0.8μg/kg

不得檢出

烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心

蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

和碩縣萬源養(yǎng)蜂場

新疆和碩縣塔哈其鎮(zhèn)市場

沙依巴克區(qū)新北園春市場小馬調(diào)料副食配貨部

新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)克西街1168號新北園春市場A2棟2號

百花蜂蜜

700g/瓶

馨疆芯+圖形商標(biāo)

2021/04/15

果糖和葡萄糖

14.0g/100g

≥60g/100g

華測檢測認(rèn)證集團(tuán)北京有限公司

食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司

新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū)

新和縣彩貝樂超市

新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)新和縣解放路金橋名苑1號樓1-03商鋪

美維扎綿白糖

250克/袋

/

2020/09/20

還原糖分

未檢出

1.5g/100g- 2.5g/100g

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

新疆迪萬食品開發(fā)有限公司

新疆和田地區(qū)和田市北京和田工業(yè)園區(qū)濱河路13號

新疆迪萬食品開發(fā)有限公司

新疆和田地區(qū)和田市北京和田工業(yè)園區(qū)濱河路13號

甜霸爆米花

/

TEMHAS

2021/05/22

糖精鈉(以糖精計(jì))

0.1g/kg

不得使用

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

喀什疆河食品開發(fā)有限公司

新疆喀什莎車縣阿爾斯蘭巴格鄉(xiāng)塔特勒克艾日克13村

莎車縣金稻穗糧油店

新疆喀什地區(qū)莎車縣團(tuán)結(jié)路新盛市場

好空氣包裝飲用水

550ml/瓶

圖形+好空氣

2021-05-20/20210520

亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）； 電導(dǎo)率

0.0355mg/L； 137.5μS/cm

≤0.005mg/L； ≤10μS/cm

新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

和田艾斯藍(lán)商貿(mào)有限責(zé)任公司

新疆和田地區(qū)和田市浙江工業(yè)園區(qū)嘉興東路4號

和田市金晟糧油商行

新疆和田地區(qū)和田市納瓦格路33號新華書店家屬院樓下1號門面房

特色菜籽油（分裝）

3L/桶

艾勒愛米拉克+圖形商標(biāo)

2021-05-05/20210505

酸值(KOH)

0.41mg/g

≤0.20mg/g

貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心

調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

哈密市石油基地錦江醬醋廠

新疆哈密市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興業(yè)路45號

哈密市千家惠生活超市有限公司

新疆哈密市伊州區(qū)友誼路市場購物中心

釀造食醋

4.5L/瓶

/

2021/01/02

總酸(以乙酸計(jì))； 不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))

3.11g/100mL； 0.17g/100mL

≥3.50g/100mL； ≥0.50g/100mL

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

         調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
         蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
         食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
         薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
         飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
          食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
         食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
      相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年 第30期）2021年 第 78 號