2.落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪菀螅罅ν苿?dòng)各縣（市、區(qū)）使用“江西省食品安全溯源平臺(tái)”，督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)追溯信息。統(tǒng)籌利用現(xiàn)有資源建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎兜戒N售環(huán)節(jié)全鏈條追溯體系，進(jìn)一步完善跨部門(mén)信息共享管理平臺(tái)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、九江海關(guān)、市交通運(yùn)輸局、市郵政管理局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　3.嚴(yán)格做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z疫工作，落實(shí)口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒措施。按照上級(jí)部署，積極落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返缆愤\(yùn)輸電子運(yùn)單管理制度和冷鏈道路運(yùn)輸服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。加大運(yùn)用“江西省食品安全溯源平臺(tái)”，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;四專”（專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專人操作）、“四證”（檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、追溯信息）要求，繼續(xù)推進(jìn)第三方冷庫(kù)備案和公示。動(dòng)態(tài)評(píng)估研判進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ゲ《镜娘L(fēng)險(xiǎn)，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員和監(jiān)管人員每周開(kāi)展核酸檢測(cè)，積極接種新冠肺炎病毒疫苗，實(shí)現(xiàn)“應(yīng)接盡接”。嚴(yán)厲打擊來(lái)源不明冷鏈?zhǔn)称纷咚饺刖?，全面落?shí)走私凍品統(tǒng)一交由當(dāng)?shù)卣畾w口處置政策。（九江海關(guān)、市交通運(yùn)輸局、市郵政管理局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市供銷合作社聯(lián)合社、市公安局、九江港口航運(yùn)管理局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　三、扎實(shí)開(kāi)展食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)

 

　　4.開(kāi)展2021食品生產(chǎn)規(guī)范記錄年行動(dòng)。通過(guò)規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)記錄，進(jìn)一步降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全管理水平。（市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

 

　　5.開(kāi)展乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率、食品安全自查率、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，乳制品抽檢合格率保持在99%以上。（市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

 

　　6.開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。扎實(shí)開(kāi)展“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”活動(dòng)，組織餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)考核全覆蓋。倡導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲外賣對(duì)配送食品進(jìn)行封簽。全面實(shí)施餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，實(shí)施分類監(jiān)管，開(kāi)展餐飲服務(wù)量化分級(jí)改革。支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和中央廚房，提升餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，規(guī)范快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲服務(wù)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）

 

　　四、深入推進(jìn)食品安全重點(diǎn)整治

 

　　7.加強(qiáng)農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化，持續(xù)推進(jìn)耕地周邊涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)排查整治，動(dòng)態(tài)更新污染源排查整治清單。開(kāi)展耕地土壤污染成因排查與分析試點(diǎn)。在安全利用類耕地推廣品種替代、水肥調(diào)控、土壤調(diào)理等技術(shù)模式；在嚴(yán)格管控類耕地推行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整或退耕還林還草，退出水稻等口糧種植。（市生態(tài)環(huán)境局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　8.深入推進(jìn)保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、違法宣傳營(yíng)銷、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)、違法廣告等行為。開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。加強(qiáng)未成年人、老年人相關(guān)食品安全監(jiān)管執(zhí)法。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局、市衛(wèi)生健康委、市商務(wù)局、市委宣傳部、市文廣新旅局、市民政局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　9.推進(jìn)“昆侖2021”行動(dòng)，始終保持高壓態(tài)勢(shì)，針對(duì)本地多發(fā)、易發(fā)食品安全案件的規(guī)律特點(diǎn)，突出打擊食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、保健食品非法添加和濫用添加劑、農(nóng)藥、獸藥犯罪，嚴(yán)厲打擊直播售假等利用互聯(lián)網(wǎng)制售偽劣食品犯罪行為，加大跨區(qū)域大案要案?jìng)赊k力度。啟動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)計(jì)劃，嚴(yán)厲打擊各類禁限用藥物使用和非法添加行為，加大對(duì)種植養(yǎng)殖者安全用藥培訓(xùn)力度，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期、獸藥休藥期制度。加大食品安全違法案件查處，對(duì)主觀故意、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人，落實(shí)處罰到人要求。打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易、持續(xù)推進(jìn)“長(zhǎng)江禁捕打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)。完善農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制。（市公安局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市林業(yè)局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　10.深化農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)，圍繞打擊農(nóng)村制售“三無(wú)食品”“劣質(zhì)食品”“過(guò)期食品”“商標(biāo)侵權(quán)食品”等違法犯罪行為，深挖農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深查一批違法案件，不斷凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局、市商務(wù)局、市供銷合作社聯(lián)合社依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　五、持續(xù)深化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控

 

　　11.督促糧食收儲(chǔ)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)出入庫(kù)檢驗(yàn)制度，推動(dòng)將鎘列入稻谷收儲(chǔ)入庫(kù)和銷售出庫(kù)的必檢項(xiàng)目。嚴(yán)格執(zhí)行糧食出入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)制度，規(guī)范檢驗(yàn)程序，確保檢驗(yàn)手續(xù)齊全，配備必要的快檢設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家增扣量規(guī)定。對(duì)擬銷售糧源進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)報(bào)告在有效期內(nèi)，且隨貨同行。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行糧食質(zhì)量檢驗(yàn)，執(zhí)行好春秋季庫(kù)存糧油質(zhì)量檢查制度，并逐貨位建立健全質(zhì)量檔案。督促糧食加工品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，索取糧食收儲(chǔ)企業(yè)的出庫(kù)合格證明文件或自行檢驗(yàn)合格，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)成品糧出庫(kù)查驗(yàn)，確保采購(gòu)原料和成品糧出庫(kù)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)市場(chǎng)中流通的大米及糧食加工品開(kāi)展重點(diǎn)抽檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　12.推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，督促落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等食品安全管理制度，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到98%以上。（市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市人社局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　13.推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉追溯體系建設(shè)工作，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息化追溯體系覆蓋率達(dá)到70%。推進(jìn)食品安全監(jiān)管相關(guān)信息系統(tǒng)升級(jí)改造工作。推動(dòng)完成與全國(guó)一體化政務(wù)服務(wù)平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)保健食品備案實(shí)施清單、辦件數(shù)據(jù)以及“好差評(píng)”數(shù)據(jù)等實(shí)時(shí)匯聚。深入推進(jìn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作，全面實(shí)現(xiàn)銷售者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)運(yùn)行，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管。進(jìn)一步穩(wěn)定和加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。積極爭(zhēng)取開(kāi)展“智慧監(jiān)管”試點(diǎn)，提升基層監(jiān)管智能化水平。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市工信局、市發(fā)展和改革委、市政府信息辦、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　14.加大食品抽檢監(jiān)測(cè)力度。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)食品檢驗(yàn)量達(dá)到3批次/千人。國(guó)家級(jí)監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置率達(dá)到100%，按時(shí)完成率達(dá)到85%。制定食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作方案，開(kāi)展食品抽檢數(shù)據(jù)抽查、考核，逐步提高食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量檢測(cè)量達(dá)到1.5批次/千人。食用農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到98%以上。加強(qiáng)種植、加工、流通等環(huán)節(jié)蔬菜、水果、茶葉、飼料和水產(chǎn)品中重金屬殘留抽檢監(jiān)測(cè)力度。強(qiáng)化收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，增加監(jiān)測(cè)樣品數(shù)量和代表性。研究開(kāi)展異地監(jiān)測(cè)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　15.提升食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力，持續(xù)開(kāi)展農(nóng)獸藥殘留食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫落實(shí)和跟蹤評(píng)價(jià)，加強(qiáng)對(duì)蔬菜、食用菌、生豬、禽產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，摸清風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出防控措施意見(jiàn)。開(kāi)展林產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力驗(yàn)證，完成100批次國(guó)家級(jí)林產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)。制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。修訂完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估管理制度。加快推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力建設(shè)，強(qiáng)化評(píng)估結(jié)果的運(yùn)用。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市林業(yè)局、市衛(wèi)生健康委依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　16.持續(xù)推進(jìn)農(nóng)藥減量增效，推廣農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控產(chǎn)品和技術(shù)，繼續(xù)推廣低毒、低殘留農(nóng)藥獸藥產(chǎn)品，淘汰高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。深入推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，提升畜禽養(yǎng)殖綠色發(fā)展水平。針對(duì)非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問(wèn)題，組織研究制定食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快檢方法。發(fā)揮食品快速檢測(cè)功能，加大食品快檢評(píng)價(jià)、驗(yàn)證和使用。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　六、大力推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展

 

　　17.推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。突出九江傳統(tǒng)食品特色，探索推進(jìn)食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，推動(dòng)食品小作坊特色品牌建設(shè)，促進(jìn)食品小作坊行業(yè)質(zhì)量提升。發(fā)揮九江生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、認(rèn)證和管理，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度。推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　18.推動(dòng)落實(shí)《食品安全培訓(xùn)管理規(guī)范》，加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員食品安全法律法規(guī)、政策標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)知識(shí)與執(zhí)法能力等的培訓(xùn)。推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，建立風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，推進(jìn)大型食品生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位、大宗食品配送單位、中央廚房和配餐單位主動(dòng)購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市人社局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　19.推動(dòng)食品安全領(lǐng)域信用體系建設(shè)，推進(jìn)信用分級(jí)分類監(jiān)管，做好信息歸集共享和公開(kāi)公示。加強(qiáng)食品領(lǐng)域嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單的認(rèn)定和公示，將嚴(yán)重違法失信企業(yè)納入公共信用信息共享平臺(tái)，依法依規(guī)予以公示。完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，加強(qiáng)工作銜接。持續(xù)推進(jìn)放心食品超市自我承諾活動(dòng)。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市發(fā)展和改革委依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　20.落實(shí)食品安全辦規(guī)范化建設(shè)要求，各縣（市、區(qū)）公布一批達(dá)到能力提升建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全辦名單。（市食品安全辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　七、建立健全共治格局

 

　　21.深入推進(jìn)食品安全示范城市創(chuàng)建工作，完成一批全市食品安全治理示范縣驗(yàn)收、命名，指導(dǎo)相關(guān)縣（市）創(chuàng)建全省食品安全治理示范城市（縣）。加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范創(chuàng)建鞏固提升。（市食品安全辦、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　22.圍繞“尚儉崇信，守護(hù)陽(yáng)光下的盤(pán)中餐”主題，突出食品安全先進(jìn)典型和誠(chéng)信自律建設(shè)，采取多種形式和載體，深入開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組等防控重心，以及留守老少等重點(diǎn)人群，切實(shí)強(qiáng)化宣傳教育等措施，做好群眾自采自食野生蘑菇中毒宣傳防控，最大限度減少自采自食野生蘑菇中毒事件。（市食品安全辦、市食品安全委員會(huì)各成員單位依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　23.落實(shí)“誰(shuí)執(zhí)法、誰(shuí)普法”要求，加大食品安全普法教育，并納入“八五”普法規(guī)劃。加強(qiáng)預(yù)警交流體系制度建設(shè)和區(qū)域合作，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流”和食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動(dòng)。開(kāi)展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)口岸、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)食品和食品添加劑等科普知識(shí)宣傳，引導(dǎo)公眾“減鹽、減油、減糖”健康飲食。（市委宣傳部、市司法局、市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、九江海關(guān)依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

 

　　24.加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)。加強(qiáng)食品安全專家隊(duì)伍建設(shè)，組建市食品安全專家委員會(huì)。強(qiáng)化對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)。突出食品安全監(jiān)管人員、協(xié)管員、信息員等，通過(guò)開(kāi)展視頻培訓(xùn)、組織參加“食安教育”APP遠(yuǎn)程培訓(xùn)學(xué)習(xí)等，不斷提高食品安全監(jiān)（協(xié)）管隊(duì)伍業(yè)務(wù)能力和專業(yè)素質(zhì)。（市食品安全辦、市食品安全委員會(huì)各成員單位依職責(zé)分工負(fù)責(zé)）