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    汛期食品安全提示

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-07-21 15:50 來源:洛陽市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:近日,河南省多地連續(xù)降雨,引發(fā)洪澇災(zāi)害。民以食為天,汛期期間,食品污染風(fēng)險(xiǎn)增加,短時(shí)間集中暴露在食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)下的幾率大大增加。洛陽市政府食安辦發(fā)出提示,謹(jǐn)遵食品安全“五大要點(diǎn)”,確保飲食安全。
      近日,河南省多地連續(xù)降雨,引發(fā)洪澇災(zāi)害。
     
      人民至上,生命至上。
     
      民以食為天,汛期期間,食品污染風(fēng)險(xiǎn)增加,短時(shí)間集中暴露在食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)下的幾率大大增加。市政府食安辦發(fā)出提示,謹(jǐn)遵食品安全“五大要點(diǎn)”,確保飲食安全。
     
      1

      保持清潔
     
     ?。?)飯前便后要認(rèn)真洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品。
     
      (2)生吃的瓜果蔬菜一定要洗凈、消毒。
     
     ?。?)餐具和切配、盛裝熟食的炊具,使用前要清洗干凈后消毒(最好用蒸煮法)。
     
      (4)不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。
     
     ?。?)食品原料、半成品和成品以及炊具、餐飲具防塵、防蠅蟲、防鼠、防水和防潮。
     
      (6)接觸食品的工具、容器、包裝材料、工作臺(tái)面以及貨架、櫥、柜也應(yīng)當(dāng)清潔、無毒無害。
     
      2

      生熟分開
     
      (1)生熟食品要分開盛放。
     
     ?。?)刀、砧板、容器、餐飲具等要做到生熟分開。
     
      (3)避免交叉污染,特別注意避免手、抹布等的交叉污染。
     
      3

      燒熟煮透
     
     ?。?)盡量使用蒸、煮、燉等長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹調(diào)方式。
     
      (2)制作肉、蛋、奶、魚或其他易腐食品時(shí),特別要注意燒熟煮透。
     
     ?。?)盡量不加工和食用冷葷類食品。
     
     ?。?)不生食動(dòng)物性食品。
     
     ?。?)生水一定要喝燒開后再喝,不直接喝生水。

      4

      安全存放
     
      (1)只加工簡(jiǎn)單的飯菜,即做即食,不存放,盡量不吃剩飯剩菜。
     
     ?。?)剩飯菜及隔夜熟食如果確定沒有變質(zhì),則可徹底加熱后再食用。
     
      5

      材料安全
     
      (1)只喝清潔飲用水和/或達(dá)標(biāo)瓶(桶)裝水。
     
      (2)食品原料與輔料必須新鮮、清潔,無毒無害,色、香、味正常。
     
     ?。?)不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、魚蝦。
     
     ?。?)不自行采食不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇和其它野菜、野果。
     
     ?。?)不吃嚴(yán)重污染、腐敗變質(zhì)和可疑有毒的一切食品。
     
      全市食品安全部門要大力開展?fàn)I養(yǎng)與食品衛(wèi)生核心“十條”宣傳工作,廣泛深入開展食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的宣傳普及,提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)和能力。
     
      1.不吃霉?fàn)€變質(zhì)的食品,不吃來路不明的食品,不吃死亡的家禽家畜。
     
      2.不吃生冷食品,加工食品要燒熟煮透。
     
      3.不喝生水,生水應(yīng)燒開后飲用。
     
      4.飯前便后要洗手,加工食品前要洗手。
     
      5.生、熟食品要分開放置和加工。
     
      6.食品容器、餐具要徹底清洗和消毒。
     
      7.剩菜剩飯要確保沒有變質(zhì),經(jīng)徹底加熱后再食用。
     
      8.足量飲水,每天至少1000ml飲用水。天氣炎熱或活動(dòng)量大時(shí),應(yīng)增加飲水量。
     
      9.吃好三餐,攝入充足的食物,做到食物多樣化。
     
      10.優(yōu)先選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。在食物種類單一的情況下,可選擇復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
     
      各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要迅速行動(dòng),開展食品安全專項(xiàng)檢查,重點(diǎn)檢查是否存在有因洪災(zāi)涉水、受潮或劣質(zhì)變質(zhì)食品的情況,嚴(yán)禁使用洪水浸泡過的食品及原輔料、半成品和病死、淹死的牲畜家禽或被洪水浸泡污染發(fā)霉變質(zhì)的食品加工制作食物,堅(jiān)決杜絕不安全食品流入餐桌,避免發(fā)生食品安全事故。
    日期:2021-07-21
     
     
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