3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為大渡口區(qū)宴臣農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的小蔥，丙環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)鑫客來百貨超市商場銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武隆區(qū)晶鑫食品超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
丙環(huán)唑是有保護(hù)和治療作用的內(nèi)吸性葉面殺菌劑。食用丙環(huán)唑超標(biāo)的食品一般不會導(dǎo)致丙環(huán)唑的急性中毒，但長期食用對人體健康也有一定影響。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，蔥中丙環(huán)唑最大殘留限量為0.5mg/kg。蔥中丙環(huán)唑超標(biāo)的原因可能是農(nóng)戶為控制蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最大殘留限量值為100μg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
1批次食品檢出微生物污染問題，為璧山區(qū)二角五串串香餐飲店使用的復(fù)用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
1批次食品檢出重金屬污染問題，為永川區(qū)盛波生活超市銷售的二青條（辣椒），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為萬盛經(jīng)開區(qū)劉道琴蔬菜經(jīng)營部銷售的竹筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 大渡口區(qū)宴臣農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部 | 重慶市大渡口區(qū)新山村街道鎖口丘東風(fēng)市場1樓7-1、7-2、7-3、7-25、7-26號攤位 | 小蔥 | / | / | 2025-02-10（購進(jìn)日期） | 丙環(huán)唑║0.90mg/kg║≤0.5mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 2 | / | / | 江津區(qū)鑫客來百貨超市商場 | 重慶市江津區(qū)珞璜鎮(zhèn)廣場北路25號渝鴻御景源7幢1-3商業(yè) | 泥鰍 | / | / | 2025-02-10（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星║181µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 3 | / | / | 萬盛經(jīng)開區(qū)劉道琴蔬菜經(jīng)營部 | 重慶市萬盛區(qū)綜合市場 | 竹筍 | 散裝 | / | 2025-02-18（購進(jìn)日期） | 二氧化硫殘留量║1.41g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 4 | / | / | 璧山區(qū)二角五串串香餐飲店 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道東林大道44號附23、24號 | 復(fù)用餐飲具（碗） | / | / | 2024-12-23（消毒日期） | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 5 | / | / | 武隆區(qū)晶鑫食品超市 | 重慶市武隆區(qū)白馬鎮(zhèn)園區(qū)東路22號負(fù)1-11 | 香蕉 | / | / | 2024-12-26（購進(jìn)日期） | 吡蟲啉║0.167mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 6 | / | / | 永川區(qū)盛波生活超市 | 重慶市永川區(qū)中山路街道松花路37號 | 二青條（辣椒） | / | / | 2024-12-22（購進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計）║0.0911mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1984批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕6號）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第6號）.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識.docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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