?。ㄒ唬┏闄z基本情況。威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店抽檢的干鍋鴨頭（半成品），加工日期：2021年04月12日，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格。

 

　?。ǘ┊a(chǎn)品控制情況。2021年4月21日，威海市市場(chǎng)監(jiān)管局收到檢驗(yàn)報(bào)告，于2021年4月25日向該單位送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查和調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)該批次不合格干鍋鴨頭，已全部使用完畢。

 

　　（三）行政處罰情況。威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店作為餐飲服務(wù)提供者，超范圍使用含亞硝酸鈉的復(fù)配食品添加劑制售干鍋鴨頭的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（四）項(xiàng)。因當(dāng)事人在本局檢查發(fā)現(xiàn)其使用含亞硝酸鈉的護(hù)色劑后主動(dòng)改正違法行為，且當(dāng)事人積極配合調(diào)查，如實(shí)陳述違法事實(shí)，并如實(shí)提供有關(guān)證據(jù)資料，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，威海市市場(chǎng)監(jiān)管局下達(dá)了行政處罰決定書，沒收“康太”肉制品護(hù)色劑259.60g；沒收違法所得6160.62元；罰款13000元。罰沒款共計(jì)19160.62元。文號(hào)為威市監(jiān)食行處字〔2021〕21號(hào)。

 

　?。ㄋ模┰蚺挪檎那闆r。在威海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的監(jiān)督指導(dǎo)下，威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)姐弟燒烤店進(jìn)一步完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，規(guī)范食品添加劑的使用與管理，杜絕超范圍使用食品添加劑加工食品。

 

　　特此通告。

 

　　威海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年6月8日