2021年中高考來臨之際，為落實食品安全四個最嚴要求，切實做好學校中高考重要時段餐飲服務(wù)食品安全工作，有效防控食源性疾病發(fā)生，確保廣大師生身體健康和生命安全，包頭市市場監(jiān)督管理局及時印發(fā)《關(guān)于做好2021年度中高考期間餐飲食品安全監(jiān)督檢查的通知》，并專門成立專項督查組先后深入昆區(qū)包鋼第五中學、包頭市第九中學，青山區(qū)包頭市第四中學、一機一中的校園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位進行督查。

 

　　督查組重點檢查了各餐飲服務(wù)單位食品經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康培訓晨檢管理、食品原料采購和貯存等加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品及工用具生熟分開以及是否違規(guī)采購、貯存和使用國家明令禁止的食品等。

 

　　2021年中高考即將到來，督查組要求重點做好以下工作：

 

　　一是牢固樹立政治意識、責任意識和大局意識。要把學校中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為工作的重中之重，切實加強組織領(lǐng)導，全面安排部署，制定工作方案，增強監(jiān)管工作的針對性，切實落實監(jiān)管責任，將工作任務(wù)和責任分解到人，確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全。

 

　　二是嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，深入排查安全隱患，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展食品安全制度自查、專項自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提高風險防控能力，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障師生飲食安全。

 

　　三是加大中高考期間的監(jiān)督檢查力度。以學校食堂、學生集體用餐配送單位及學校周邊餐飲單位為重點檢查單位，加大食品安全風險隱患排查力度；開展學校相關(guān)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，及時公布抽檢結(jié)果，依法核查處置抽檢不合格食品；考試期間實行駐點監(jiān)督，要做好考試期間餐飲安全巡查工作，保證定點、定人、定崗、定責，確保各項監(jiān)管措施落到實處；加強應(yīng)急值守，做好食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的準備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力。