據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年4月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)月平均值每公斤28.82元，環(huán)比下跌15.7%，同比下跌33.5%，比上月擴(kuò)大5.7個百分點。生豬存欄從3月份起恢復(fù)環(huán)比增加，豬肉供應(yīng)逐漸寬松，后市看漲預(yù)期降低，加上4月上旬豬肉消費疲軟，導(dǎo)致生豬和豬肉價格持續(xù)下滑。月中下旬，部分下游企業(yè)著手“五一”節(jié)前備貨，生豬價格觸底反彈，但幅度有限。總體上看，豬肉月均價大幅下跌。從16個?。ㄖ陛犑校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為廣東、福建、四川、江蘇、湖南、豬肉月均價分別為每公斤32.98元、31.54元、30.74元、30.33元、30.10元，環(huán)比分別跌14.4%、15.3%、15.5%、12.7%、16.5%，同比分別跌29.3%、31.9%、34.0%、34.0%、32.5%；豬肉月均價相對較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢楹邶埥⒓?、北京、遼寧、湖北，豬肉月均價分別為每公斤26.31元、26.46元、26.72元、27.31元、28.17元，環(huán)比分別跌14.7%、16.2%、15.9%、14.9%、17.0%，同比分別跌33.9%、34.3%、34.5%、32.2%、35.4%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，東北地區(qū)豬肉月均價每公斤26.40元，環(huán)比下跌15.6%，同比下跌34.1%，比上月擴(kuò)大4.9個百分點。月內(nèi)東北地區(qū)生豬外調(diào)量減少，加之規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，生豬供應(yīng)充足；同時，終端需求疲軟，豬肉銷售速度緩慢，生豬與豬肉價格大幅下跌。
表1 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第1周
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第2周
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第3周
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第4周
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第5周
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宰后均重
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黑龍江
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27.16
|
23.90
|
27.10
|
27.31
|
25.99
|
87.36
|
|
吉林
|
27.70
|
24.63
|
27.15
|
27.34
|
25.85
|
88.30
|
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遼寧
|
28.53
|
25.46
|
28.44
|
27.94
|
26.63
|
87.28
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二、華北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華北地區(qū)豬肉月均價每公斤27.84元，環(huán)比下跌15.8%，同比下跌34.8%，比上月擴(kuò)大6.2個百分點。月內(nèi)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，加之大體重生豬積壓，影響標(biāo)準(zhǔn)體重生豬銷售。同時，豬肉終端消費持續(xù)低迷，屠宰企業(yè)訂單縮減，導(dǎo)致生豬與豬肉價格大幅下跌。
表2 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第1周
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第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
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北京
|
27.99
|
25.02
|
26.24
|
27.99
|
27.09
|
85.91
|
|
天津
|
31.05
|
26.60
|
27.92
|
29.63
|
28.21
|
86.60
|
|
河北
|
30.39
|
26.76
|
27.78
|
29.66
|
28.88
|
87.93
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華中地區(qū)豬肉月均價每公斤28.73元，環(huán)比下跌15.8%，同比下跌33.7%，比上月擴(kuò)大4.6個百分點。月內(nèi)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場大體重生豬出欄量較多，市場供應(yīng)充足；終端需求疲軟，豬肉消費滯緩，生豬及豬肉價格大幅下跌。
表3 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
河南
|
30.02
|
25.46
|
28.32
|
29.88
|
28.21
|
86.53
|
|
湖北
|
31.19
|
26.78
|
28.15
|
28.93
|
27.65
|
87.97
|
|
湖南
|
33.57
|
30.46
|
29.47
|
30.53
|
28.91
|
113.92
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價環(huán)比大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華東地區(qū)豬肉月均價每公斤28.95元，環(huán)比下跌16.9%，同比下跌34.0%，比上月擴(kuò)大6.6個百分點。本地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體重生豬供應(yīng)偏緊，但大體重生豬積壓，供應(yīng)整體充足。正值豬肉消費淡季，終端需求低迷，屠宰企業(yè)為促進(jìn)銷售下調(diào)報價，生豬和豬肉價格環(huán)比大幅下跌。
表4 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
山東
|
31.55
|
26.27
|
28.37
|
29.15
|
28.49
|
86.92
|
|
江蘇
|
32.27
|
30.14
|
30.19
|
30.83
|
29.47
|
91.21
|
|
安徽
|
30.36
|
26.63
|
29.18
|
30.00
|
28.23
|
90.41
|
|
浙江
|
31.15
|
27.31
|
29.40
|
30.95
|
28.25
|
104.80
|
|
福建
|
34.66
|
32.19
|
30.93
|
31.53
|
30.45
|
97.85
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均大幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，四川豬肉月均價每公斤30.74元，環(huán)比下跌15.5%，同比下跌34.0%，比上月擴(kuò)大5.1個百分點。省內(nèi)生豬出欄量較多，且大體重生豬積壓；下游白條豬肉訂單少，屠宰企業(yè)開工率維持低位，導(dǎo)致生豬及豬肉價格大幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤32.98元，環(huán)比下跌14.4%，同比下跌29.3%，比上月擴(kuò)大5.6個百分點。廣西調(diào)入本省低價豬源數(shù)量增多，加之省內(nèi)大體重生豬供應(yīng)過剩，市場銷售進(jìn)度緩慢，導(dǎo)致生豬和豬肉價格大幅下跌。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
四川
|
33.55
|
32.09
|
30.50
|
30.22
|
29.35
|
105.49
|
|
廣東
|
35.65
|
32.54
|
32.76
|
33.24
|
32.27
|
106.79
|
地區(qū)：
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