食品伙伴網(wǎng)訊 2021年5月20日-22日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的三體系（ISO9001、HACCP、ISO22000）內(nèi)審員提升培訓(xùn)廣州站成功舉辦。

　　五月的廣州春暖花開(kāi)，大家?guī)е枬M的熱情開(kāi)啟了本年度第一場(chǎng)內(nèi)審員培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)首日，主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部的方老師致歡迎詞，并簡(jiǎn)單向大家介紹了食品伙伴網(wǎng)，培訓(xùn)正式開(kāi)始了。

　　精彩報(bào)道

 

　　食品伙伴網(wǎng)的高級(jí)講師任老師，有近二十年的審核經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)第一天通過(guò)總結(jié)歸納的ISO9001:2015質(zhì)量管理體系的核心特點(diǎn)—數(shù)字化解讀標(biāo)準(zhǔn)：1個(gè)目的、2個(gè)模型、3大支柱、5大亮點(diǎn)、7項(xiàng)原則、8個(gè)修辭、68項(xiàng)要求展開(kāi)了此次質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)。任老師結(jié)合案例板書(shū)講解了質(zhì)量體系管理要求，并對(duì)企業(yè)關(guān)注的內(nèi)部審核進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對(duì)學(xué)員們的問(wèn)題進(jìn)行了一一解答，并通過(guò)小組實(shí)訓(xùn)練習(xí)加深條例理解，將來(lái)在企業(yè)也能落到實(shí)際。

 

　　HACCP體系先從食品安全基礎(chǔ)知識(shí)（GMP/SSOP）展開(kāi)，繼而講解了HACCP七大原理及標(biāo)準(zhǔn)的理解、HACCP建立實(shí)施和改進(jìn)。GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范中任老師將文件要求、記錄要求的內(nèi)容進(jìn)行匯總整理，同時(shí)介紹其他相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求。并在最后對(duì)今年HACCP征求意見(jiàn)稿的變化趨勢(shì)和主要變化點(diǎn)進(jìn)行了分析。

　　三天的時(shí)間非常緊張，認(rèn)真負(fù)責(zé)的任老師課程最初給大家布置了課后作業(yè)—酒的HACCP計(jì)劃實(shí)訓(xùn)練習(xí)，要求每組學(xué)員成立食品安全小組，在第二天對(duì)描述原輔包材的特性、終產(chǎn)品特性及預(yù)期用途、流程圖的繪制及現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證、列出潛在危害進(jìn)行分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、建立CL監(jiān)控系統(tǒng)糾偏及驗(yàn)證進(jìn)行小組展開(kāi)描述。

 

　　ISO22000體系培訓(xùn)是我們此次培訓(xùn)的最后一個(gè)項(xiàng)目，任老師先從幾個(gè)案例入手，讓每組結(jié)合三個(gè)體系條款進(jìn)行了分析。隨后又介紹了危害的分類（生物性、化學(xué)性、物理性危害），ISO22000條款要求、關(guān)鍵變化點(diǎn)解讀，文件化信息要求及理解要點(diǎn)后，任老師就昨天預(yù)留的作業(yè)進(jìn)行了講解。老師將自己的知識(shí)盡可能多的分享給大家，讓大家能學(xué)有所用，有所提升，此次培訓(xùn)也獲得了大家一致好評(píng)！

 

　　三天緊張的學(xué)習(xí)后，學(xué)員們都認(rèn)真的進(jìn)行了考試，現(xiàn)場(chǎng)每位學(xué)員都成績(jī)合格，并取得內(nèi)審員證書(shū)。

 

　　本次三體系培訓(xùn)圓滿結(jié)束，此次小班培訓(xùn)，一對(duì)一輔導(dǎo)，大家都有很大收獲。接下來(lái)6月的成都站，7月蘇州站也正在火熱報(bào)名中…