近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織召開桃城區(qū)肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)。轄區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所和全區(qū)8家肉制品及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及22家肉制品小作坊參加會(huì)議。

 

　　會(huì)議明確，至2023年，桃城區(qū)分局將持續(xù)加大肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，開展肉制品企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題整改到位；肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系將更加完善，鼓勵(lì)規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP、ISO22000等先進(jìn)管理體系；食品安全風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率和考核合格率達(dá)到100%;進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　會(huì)議要求，通過采取“嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理、嚴(yán)格衛(wèi)生控制和設(shè)施設(shè)備管理、嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理、加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)”等7項(xiàng)措施，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。通過采取“嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查、持續(xù)推進(jìn)”河北省冷鏈追溯系統(tǒng)“應(yīng)用、加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為”等5項(xiàng)措施，強(qiáng)化肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。通過采取“提升產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈控制水平、提升企業(yè)生產(chǎn)管理水平、提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平、提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌建設(shè)水平、提升肉制品企業(yè)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生控制能力”等5項(xiàng)措施，全面提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)肉制品質(zhì)量安全水平。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，本次肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)將深入推進(jìn)社會(huì)共治共建合作機(jī)制，將企業(yè)自查與轄區(qū)監(jiān)管深入結(jié)合，在企業(yè)完成自檢自查的基礎(chǔ)上，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫助企業(yè)解決實(shí)際問題，突出協(xié)同共治理念。同時(shí)桃城區(qū)分局將組織有經(jīng)驗(yàn)的監(jiān)管人員與相關(guān)專業(yè)人士組建專項(xiàng)檢查組，隨機(jī)抽取肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行進(jìn)行首次督查，轄區(qū)其他監(jiān)管所可以參照分局的督查內(nèi)容、方式和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行后續(xù)督查工作，形成先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，輻射全區(qū)，不斷提升基層監(jiān)管隊(duì)伍能力，促進(jìn)肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)的有效開展。