楊柳依依、庭院深深，當(dāng)下正是下?lián)P州的最好時(shí)節(jié)，揚(yáng)州迎來了今年的首個(gè)旅游小高峰。
為了讓市民和游客玩得開心、吃得放心，4月7日，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局對市區(qū)部分網(wǎng)紅餐企食品安全等情況進(jìn)行了突擊檢查，并現(xiàn)場發(fā)放了《關(guān)于旅游旺季餐飲服務(wù)單位食品安全管理規(guī)定提醒函》。
網(wǎng)紅餐廳食品安全怎么樣？
人間煙火味，最撫凡人心。
趣園茶社，是揚(yáng)州早茶界的“超級網(wǎng)紅”。
4月7日上午10時(shí)許，趣園茶社門口等候吃午餐的游客已經(jīng)排起了長隊(duì)。“本以為小長假已過，沒想到這家店還是那么火爆。”來自上海的溫女士說。
在餐廳內(nèi)，也已經(jīng)坐滿了來趣園“打卡”的游客。大連游客楊平表示，在揚(yáng)州吃得特別好，每一道美食都非常貼心美味，“吃完了，服務(wù)員也會主動(dòng)詢問是否需要餐盒打包，十分貼心。”她表示，特別是菜單上的小份菜選擇，好吃好看又避免了浪費(fèi)。
在趣園茶社，市場監(jiān)管部門工作人員對規(guī)范文明用餐、公筷公勺、疫情防控和厲行節(jié)約等情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)總體情況較好，游客滿意度也較高。
在明灶后廚，工作人員細(xì)致檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生及相關(guān)制度落實(shí)情況。
隨后，工作人員又來到冶春茶社御馬頭店等餐飲企業(yè)進(jìn)行了全面檢查。
市場監(jiān)管部門工作人員表示，各家餐飲單位總體情況較好，但在環(huán)境衛(wèi)生和規(guī)范操作等細(xì)節(jié)上，部分餐飲企業(yè)仍有需要完善之處。
對此，餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，將從服務(wù)提升、產(chǎn)品優(yōu)化上再作一些新的調(diào)整。
旅游旺季 《餐飲服務(wù)單位食品安全管理規(guī)定提醒函》發(fā)布
擦亮“世界美食之都”這塊金字招牌，趣園、冶春等熱門餐企是中堅(jiān)力量。在冶春御馬頭店店長、總廚耿濤看來，讓新晉“世界美食之都”美名傳播得更廣更遠(yuǎn)，就要為顧客提供更好的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更精彩的美食體驗(yàn)。
“好地方”更要有“好服務(wù)”，而服務(wù)常常見于細(xì)節(jié)。
趣園高級主管韓超說，他們將不斷提升服務(wù)水平，為顧客營造安全舒適的體驗(yàn)環(huán)境。
4月7日，市場監(jiān)管部門還發(fā)布了《旅游旺季餐飲服務(wù)單位食品安全管理規(guī)定提醒函》，要求全市餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步規(guī)范餐飲制售行為，堅(jiān)決杜絕制售過期變質(zhì)食品、烹食長江領(lǐng)域非法捕撈漁獲物、不落實(shí)餐飲厲行節(jié)約和公筷公勺相關(guān)規(guī)定等違法違規(guī)行為發(fā)生，維護(hù)“世界美食之都”良好形象。
“ 嚴(yán)格遵守《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》以及關(guān)于疫情防控、長江禁漁、餐飲厲行節(jié)約等法律法規(guī)。落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受社會監(jiān)督；嚴(yán)格執(zhí)行旅游團(tuán)餐食品安全規(guī)定。旅游團(tuán)餐接待單位要嚴(yán)格落實(shí)禁用食品和慎用食品名單，嚴(yán)禁外購熟食，嚴(yán)禁提供生食水產(chǎn)品和海產(chǎn)品，慎重提供四季豆、扁豆、黃花菜、豆?jié){、涼拌菜、改刀裝盤食品等，落實(shí)一次性接待超過100人食品留樣制度；嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定；嚴(yán)格執(zhí)行長江禁漁規(guī)定；嚴(yán)格執(zhí)行文明用餐規(guī)定。”
耿濤表示，他們將對照提醒函，從游客的角度出發(fā)，讓產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，包括服務(wù)員的素質(zhì)、店里的環(huán)境作一個(gè)提升。
揚(yáng)州市市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)洪昊表示，近期，市場監(jiān)管部門將加大對旅游市場餐飲監(jiān)管力度，密切關(guān)注輿情和群眾的舉報(bào)投訴，一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為，將及時(shí)依法依規(guī)處理，同時(shí)對情節(jié)嚴(yán)重的予以公開曝光。
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