食品伙伴網(wǎng)訊 12月25日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局組織抽檢乳制品、飲料、酒類、蛋制品、糕點、保健食品、餐飲食品、食品添加劑和食用油、油脂及其制品等9類食品360批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品357批次，不合格樣品3批次。
不合格樣品為：昌吉市石榴樹食品廠生產(chǎn)的芝士面包、橄欖面包和毛毛蟲面包，均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，面包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑使得重復(fù)使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確造成的。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第39期）2020年 第 104 不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 芝士面包 | / | / | 2020/06/21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) | 1.0g/kg | ≤0.5g/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 2 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 橄欖面包 | / | / | 2020/06/21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) | 0.8g/kg | ≤0.5g/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 3 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 昌吉市石榴樹食品廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園區(qū)丘64棟1層W1 | 毛毛蟲面包 | / | / | 2020/06/21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) | 0.9g/kg | ≤0.5g/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第39期）2020年 第 104 號
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