為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流工作，提升全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和協(xié)同應(yīng)對(duì)能力，近日，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局召開復(fù)用餐飲具食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)。市衛(wèi)健委、市教育局、市綜檢中心等單位有關(guān)負(fù)責(zé)人、市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及部分餐飲單位代表共計(jì)20余人參加會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)祝頻主持會(huì)議。

 

　　會(huì)議通報(bào)了今年以來(lái)全市復(fù)用餐飲具抽檢監(jiān)測(cè)情況，圍繞校園食堂、餐飲單位等關(guān)鍵區(qū)域的復(fù)用餐飲具食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入交流。市綜檢中心專家詳細(xì)列出了復(fù)用餐飲具抽檢中常見的大腸菌群、游離性余氯超標(biāo)等常見問(wèn)題，深入淺出分析了不合格項(xiàng)目產(chǎn)生的原因，指出餐飲具清洗消毒過(guò)程中應(yīng)注意事項(xiàng)，提出規(guī)范復(fù)用餐飲具的清洗、消毒、存放、使用等建議。市衛(wèi)健委、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合各自職責(zé)，針對(duì)不合格產(chǎn)品的后續(xù)核查處置工作，重點(diǎn)從產(chǎn)品控制、原因排查、整改落實(shí)、行政處罰、信息公開情況等五個(gè)方面進(jìn)行了交流分析，對(duì)如何防范復(fù)用餐飲具產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)提出了相關(guān)建議和措施。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流的協(xié)調(diào)議事、聯(lián)合處置、信息共享作用，有效推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制形成預(yù)防為主、先發(fā)制人的新常態(tài)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　營(yíng)造社會(huì)共治良好局面，不僅需要政府、監(jiān)管部門的努力，更需要企業(yè)的重視和參與。此次會(huì)議以抽檢工作發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)為切入點(diǎn)，有效提高監(jiān)管針對(duì)性，及時(shí)幫助企業(yè)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，真正將食品安全共建共治共享理念落到實(shí)處，受到參會(huì)企業(yè)好評(píng)。（食品安全協(xié)調(diào)科）