食品伙伴網(wǎng)訊 近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30期、第31期兩期食品安全抽檢信息，通報(bào)了9批次不合格食品。

 

 

　　2020年第30期抽檢中，檢出3批次食品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留和超范圍、超限量使用食品添加劑指標(biāo)問(wèn)題。分別為：莎車(chē)縣千把綜合商店銷(xiāo)售的雞蛋，金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；富蘊(yùn)縣兄妹早餐加工自制的油條，富蘊(yùn)縣饞嘴兒川菜加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn) 廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。檢出金剛烷胺的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在飼料中違規(guī)添加，導(dǎo)致其在動(dòng)物體內(nèi)蓄積。金剛烷胺通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)蓄積，可能使人體對(duì)其產(chǎn)生耐藥性。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，油炸面制品的鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）限量值≤100mg/kg。鋁的殘留量產(chǎn)生不合格的原因可能是：一是商家違規(guī)過(guò)量使用；二是原料帶入；三是過(guò)程控制不嚴(yán)。

 

　　2020年第31期抽檢中通報(bào)6批次不合格食品

 

　　2020年第31期抽檢中，通報(bào)了6批次不合格食品，涉及其他污染物、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染和超范圍、超限量使用食品添加劑等指標(biāo)問(wèn)題。

 

　　其中，3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為鄯善縣城鎮(zhèn)振興超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)的新疆漢漠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅色戀人葡萄酒，標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為和靜縣工業(yè)園區(qū)迎風(fēng)路以東的新疆卡瑞爾莊園酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的卡瑞爾喜酒干紅葡萄酒和赤霞珠干紅葡萄酒，均為酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。

 

　　1批次食品檢出其他污染物問(wèn)題，為標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為疏勒縣齊魯工業(yè)園區(qū)黃河?xùn)|路13號(hào)的新疆新絲路油脂有限公司生產(chǎn)的棉籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　食用植物油的制取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB2716-2018）中規(guī)定，溶劑殘留量在食用植物油（包括調(diào)和油）中不能大于20mg/kg。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，在后續(xù)工藝中未采取有效措施去除溶劑或去除不徹底，或又將此類(lèi)產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱(chēng)為壓榨。

 

　　1批次食品檢出超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題，為烏魯木齊天泉酒廠銷(xiāo)售的高粱酒，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甜蜜素的化學(xué)名稱(chēng)為“環(huán)己基氨基磺酸鈉”，是食品添加劑中人工生產(chǎn)的一種低熱量甜味劑。按照我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素屬于合法的食品添加劑，但禁止在白酒中使用。其不合格的原因可能是：一是原料帶入；二是企業(yè)違規(guī)使用；三是生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為庫(kù)爾勒愛(ài)潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的黃金椰球（干點(diǎn)），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。