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    北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局嚴查高考食品安全:從食堂后廚到周邊餐飲

    放大字體  縮小字體 時間:2025-06-09 09:19 來源:北京通州市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:2025年高考期間,通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員趕赴高考考點及其周邊地區(qū)的食堂、餐館開展拉網(wǎng)式覆蓋檢查,為廣大考生嚴格守住食品安全關(guān),讓廣大考生吃得安全、吃得放心。
      2025年高考期間,通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員趕赴高考考點及其周邊地區(qū)的食堂、餐館開展拉網(wǎng)式覆蓋檢查,為廣大考生嚴格守住食品安全關(guān),讓廣大考生吃得安全、吃得放心。
     
      6月5日,北苑街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到潞河中學(xué),穿上白大褂、戴好手套后走進學(xué)校食堂的售賣窗口,對食品的存儲環(huán)境進行了檢查。在烹飪區(qū),執(zhí)法人員逐項對加工制作操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣進行檢查,叮囑食堂負責(zé)人一定要嚴格落實食品安全各項要求,提高食品安全管理水平,保障師生們的用餐安全。隨后,執(zhí)法人員來到食品原材料庫房,逐項核對了生產(chǎn)日期與供應(yīng)商資質(zhì)。
     
      6月6日,餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理科執(zhí)法人員再次對考點周邊的餐飲單位開展檢查。在一家快餐店,執(zhí)法人員向快餐店負責(zé)人出示執(zhí)法證件、說明來意后,直接奔赴快餐店后廚,逐項對后廚環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備以及食品原輔料、廚余垃圾收運環(huán)節(jié)進行檢查。來到食品原材料庫房,執(zhí)法人員對所有食材存儲的環(huán)境進行了檢查,同時索要了近期食品原材料進貨臺賬,詳細詢問了食品原料使用、存放和剩余情況,逐個排查米、面、油及食品添加劑等食材食品標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,并叮囑負責(zé)人一定要按法律法規(guī)過程控制要求進行加工操作。
     
      “從本月開始,我們就加強了考點所在學(xué)校的食堂和校園周邊的餐飲服務(wù)單位食品安全檢查。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科科長王偉說,下一步通州區(qū)市場監(jiān)管局將監(jiān)督餐飲服務(wù)單位開展自查防范各類風(fēng)險隱患的同時,通過非現(xiàn)場監(jiān)管與現(xiàn)場檢查的結(jié)合方式持續(xù)加強高考考點及其周邊的食品安全執(zhí)法檢查,護航廣大考生吃的安全、吃的放心。
    日期:2025-06-09
     
     
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