食品伙伴網(wǎng)訊 9月9日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了15批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，酒類不合格3批次，水產(chǎn)制品不合格2批次，蜂產(chǎn)品不合格1批次，糕點(diǎn)不合格1批次。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品和蜂產(chǎn)品，分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司襄陽長虹路分店銷售的四季豆，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；孝感市開發(fā)區(qū)歐佰特生鮮百貨超市紅光店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄂州市武昌大道百新尚超市銷售的農(nóng)村優(yōu)質(zhì)雞蛋，宜城市中百易購超市有限公司銷售的白殼雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麻城市亞貿(mào)超市有限公司銷售的小草魚，武漢武商超市管理有限公司宜城襄沙路店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司咸寧店銷售的豬蹄散（畜副產(chǎn)品），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；荊州市振飛養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的野山花蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。四季豆中氧樂果超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。豬蹄中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及酒類和糕點(diǎn)，分別為武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)燕梅平價(jià)超市銷售的標(biāo)稱湖北余香晏酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的木蘭陳香（馥郁香型）（配制酒），武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)燕梅平價(jià)超市銷售的標(biāo)稱湖北余香晏酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的木蘭池苦蕎酒【淡雅蕎香型】，當(dāng)陽市越創(chuàng)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱宣恩縣譚家村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蕎麥口杯酒（配制酒），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潛江市漁洋鎮(zhèn)貿(mào)易路2號鞠發(fā)山個(gè)人經(jīng)營銷售的標(biāo)稱邢臺錦東食品有限公司生產(chǎn)的蒸瑞士卷蛋糕（草莓味），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品，分別為襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司宜城店銷售的韭菜，沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司武漢馬場角分店銷售的標(biāo)稱湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的小魚仔，武漢漢福超市有限公司南湖武昌府分公司銷售的標(biāo)稱湖北省多優(yōu)多食品有限公司生產(chǎn)的抓魚的貓（醬椒魚），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg；水產(chǎn)制品：其他魚類制品（鳳尾魚、旗魚制品除外）中鎘的最大殘留限量值為0.1 mg/kg。韭菜中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、黃石、襄陽、宜昌、荊州、孝感、黃岡、咸寧、潛江等市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品，已告知當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：湖北省市場監(jiān)督管理局）
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