近日，赤峰市市場監(jiān)管局發(fā)出通知，要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局組織開展秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項檢查工作。

 

　　一是著力風(fēng)險防控，搞好自查自糾。各級學(xué)校食堂要繼續(xù)按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部關(guān)于統(tǒng)籌做好2020年春季學(xué)期開學(xué)復(fù)課和新冠肺炎疫情防控工作有關(guān)事宜的通知》（內(nèi)防指發(fā)〔2020〕66號）等文件要求和《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)做好秋季學(xué)校開學(xué)期間食品安全自查工作。各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校食堂食品安全管理人員發(fā)揮崗位職責(zé)，尤其是在疫情防控的特殊時期，把學(xué)校自查、日常巡查與集中整改有機結(jié)合起來，排查風(fēng)險隱患，強化日常管理，堵塞隱患漏洞，及時消除學(xué)生集體供餐風(fēng)險，全面落實好疫情防控工作，有效防控食物中毒事件的發(fā)生。

 

　　二是突出監(jiān)管重點，嚴(yán)查違法行為。高度重視學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全工作。要進(jìn)一步加大對學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管力度，切實落實屬地監(jiān)管責(zé)任。要按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，明確監(jiān)管工作職責(zé)和任務(wù)，以學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、提供供餐服務(wù)的校外托管機構(gòu)及校園周邊餐飲單位為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋制品、乳制品和四季豆等高風(fēng)險食品為重點品種，以食品進(jìn)貨查驗、食品貯存、食品制作加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣為重點環(huán)節(jié)開展秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要督促其盡快整改并及時追蹤整改效果，對整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。做到檢查有部署、責(zé)任有落實、措施有實效，確保專項檢查工作抓好抓實。

 

　　三是強化部門協(xié)同，落實監(jiān)管職責(zé)。積極與教育部門加強溝通、密切配合，形成監(jiān)管合力。要督促學(xué)校食堂建立健全并有效落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄等各項食品安全制度，落實學(xué)校食品安全責(zé)任制；要指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品；要加強對學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理；要督促學(xué)校對食堂新聘從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)，提高食品安全意識；要嚴(yán)格落實監(jiān)管職責(zé)，及時消除食品安全隱患。對檢查后未及時消除食品安全隱患的學(xué)校食堂，市場監(jiān)管部門可視情況單獨或會同教育部門對其進(jìn)行約談。

 

　　四是加強社會共治，發(fā)揮輿論監(jiān)督。鼓勵學(xué)校采用電子監(jiān)管、互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開食品來源、采購、加工等制作過程，主動接受學(xué)生家長和社會的共同監(jiān)督。要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品，強化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。