6批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，3批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定，分別為：標(biāo)稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的老式槽子糕（自制糕點）、標(biāo)稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的老式蛋糕（自制糕點）、標(biāo)稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的長條糕（自制糕點）。
食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨。依據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》中規(guī)定，糕點中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內(nèi)鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)。此外，鋁在體內(nèi)積蓄會增加腎的負擔(dān)，對腎臟造成傷害。
還有，2批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定，分別為：九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的黃花菜干（計量稱重）、九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的黃瓜干（計量稱重）。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不超過0.2g/kg。二氧化硫進入人體后終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
另外還有1批次樣品為：公主嶺市范家屯鎮(zhèn)品味蛋糕店加工的麻花（糕點）（計量稱重），檢出甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》規(guī)定，甜蜜素在糕點中的最大使用量為1.6g/kg。甜蜜素有增強甜度、代糖的作用，基本無營養(yǎng)作用，但經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，可能會對人體健康產(chǎn)生危害。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團有限公司延吉市河南街分公司銷售的標(biāo)稱汪清縣華新食品加工廠為進貨來源的榛蘑（100克/盒、農(nóng)林本色+圖形商標(biāo)）檢出鎘（以Cd計） 不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產(chǎn)生危害。蔬菜制品出現(xiàn)鎘超標(biāo)，有可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；長春、吉林、公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告（2020年第34期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值 | 檢測機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 老式槽子糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-16 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║191mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 2 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 老式蛋糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-17 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║134mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 3 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)東勝利大街商貿(mào)大廈樓下 | 長條糕（自制糕點） | 計量稱重 | / | 2020-03-17 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║160mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 4 | 汪清縣華新食品加工廠 | 吉林省汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)東新村 | 吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團有限公司延吉市河南街分公司 | 延吉市河南街330號1006歐尚家居負一層 | 榛蘑 | 100克/盒 | 農(nóng)林本色+圖形商標(biāo) | 2019-06-18 | 鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤1.3mg/kg(按濃縮率換算) | 吉林省食品檢驗所 | 授權(quán)制造商：延邊弘洲長白山農(nóng)林發(fā)展有限公司 |
| 5 | / | / | 九臺區(qū)南山好又多連鎖超市 | 九臺市南山街南部新城區(qū)商貿(mào)城15號樓 | 黃花菜干 | 計量稱重 | / | 2020-04-26 (購進日期) |
二氧化硫殘留量║7.86g/kg║≤0.2g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 6 | / | / | 九臺區(qū)南山好又多連鎖超市 | 九臺市南山街南部新城區(qū)商貿(mào)城15號樓 | 黃瓜干 | 計量稱重 | / | 2020-04-26 (購進日期) |
二氧化硫殘留量║1.92g/kg║≤0.2g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 7 | / | / | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)品味蛋糕店 | 公主嶺市范家屯鎮(zhèn)興華北路西側(cè)開發(fā)樓 | 麻花（糕點） | 計量稱重 | / | 2020-05-07(加工日期) | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║3.11 g/kg║≤1.6 g/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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