食品伙伴網(wǎng)訊 8月27日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第34期食品安全抽檢信息，組織抽檢20類食品487批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格482批次、不合格5批次，不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為蘭溪星地超市有限公司城北分店銷售的標(biāo)稱余姚市舜江酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的烹飪料酒，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長橋農(nóng)貿(mào)市場胥扣紅攤位銷售的蘿卜干，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定在調(diào)味品中不得使用脫氫乙酸。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為金華大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的沼蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華物美大賣場有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為杭州物美東匯百貨有限公司余杭第一分公司銷售的標(biāo)稱浙江德御齋食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（豆沙味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在糕點(diǎn)中最大限量值為5mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、湖州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、湖州、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 余姚市舜江酒業(yè)有限公司 | 余姚市梨洲街道竹山村 | 蘭溪星地超市有限公司城北分店 | 浙江省蘭溪市云山街道人民北路83號 | 烹飪料酒 | 2.5L/桶 | 豪笑人 | 2020-05-31 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）‖0.297g/kg‖不得檢出 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 2 | / | / | 金華大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 浙江省金華市八一南街1159號一樓、負(fù)一樓 | 沼蝦 | / | / | 2020-07-07 | 呋喃西林代謝物‖1.9μg/kg‖不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 金華物美大賣場有限公司 | 浙江省金華市金東區(qū)李漁東路366號金華萬達(dá)廣場負(fù)一層 | 鳊魚 | / | / | 2020-07-07 | 恩諾沙星||285μg/kg||≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | 浙江德御齋食品有限公司 | 德清縣阜溪街道回山路279號 | 杭州物美東匯百貨有限公司余杭第一分公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)喬司街道博卡路18號1-101-01、219-01、318 | 綠豆糕（豆沙味） | 200克/袋 | 德御齋 | 2020-06-07 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))‖44.9mg/g‖≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 5 | / | / | 長橋農(nóng)貿(mào)市場胥扣紅 | 德清縣乾元鎮(zhèn)長橋農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 蘿卜干 | / | / | 2020-07-10 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和‖1.4‖≤1 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格-20200826.xls相關(guān)報(bào)道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第34期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
