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    安徽這4批次糕點(diǎn)不合格 涉及食品添加劑、微生物污染問(wèn)題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-07-08 16:23 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:7月8日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品等4類(lèi)食品114批次樣品。其中4批次糕點(diǎn)不合格,涉及食品添加劑、微生物污染問(wèn)題。
      食品伙伴網(wǎng)訊  7月8日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品等4類(lèi)食品114批次樣品。其中4批次糕點(diǎn)不合格,涉及食品添加劑微生物污染問(wèn)題。
     
      1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
     
      不合格樣品中,有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題,為:黃山市天潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的、標(biāo)稱(chēng)黃山市新如意食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕(原味)檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種,并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。食品添加劑的使用規(guī)定同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
     
      3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
     
      不合格樣品中,有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為:宣城八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購(gòu)物中心經(jīng)銷(xiāo)的、標(biāo)稱(chēng)宣城幸福食品廠(原涇縣幸福食品廠)生產(chǎn)的綠豆糕檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;六安市舒城縣杭埠鎮(zhèn)鑫客隆超市經(jīng)銷(xiāo)的、標(biāo)稱(chēng)安慶市岳西縣福樂(lè)食品廠生產(chǎn)的綠豆糕(原味)檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱(chēng)安慶市懷寧縣永豐食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕(提子味)檢出菌落總數(shù)、霉菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求(現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品和含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品除外);霉菌應(yīng)符合≤150CFU/g的要求(添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外)。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。黃山、宣城、安慶等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;黃山、宣城、六安、安慶等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的,應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
     
      安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2020年第26期)不合格樣品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類(lèi) 承檢機(jī)構(gòu) 備注
    1 黃山市新如意食品有限公司 黃山市休寧縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新塘路高新電子信息產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)園1棟5樓 黃山市天潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司 安徽省黃山市屯溪區(qū)黃山元一柏莊國(guó)際旅游體驗(yàn)中心B5-2、4號(hào)樓 綠豆糕(原味) 散裝稱(chēng)重 徽跡+圖形商標(biāo) 2020-04-11 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.44║≤1 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    2 宣城幸福食品廠(原涇縣幸福食品廠) 宣城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路23號(hào) 宣城八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購(gòu)物中心 安徽省宣城市宣州區(qū)疊嶂西路12號(hào)(國(guó)購(gòu)廣場(chǎng)) 綠豆糕 280克/盒 皖南幸福 2020-04-17 霉菌║2100CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    3 岳西縣福樂(lè)食品廠 岳西縣天堂鎮(zhèn)南園開(kāi)發(fā)區(qū) 舒城縣杭埠鎮(zhèn)鑫客隆超市 安徽省六安市舒城縣杭埠鎮(zhèn)杭埠街道新杭大道鐵路西01 綠豆糕(原味) 散裝稱(chēng)重 / 2020-04-01 菌落總數(shù)║120000/130000/65000/130000/84000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g      糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    4 懷寧縣永豐食品有限公司 安徽省安慶市懷寧縣工業(yè)園月山大道 懷寧縣永豐食品有限公司 安徽省安慶市懷寧縣工業(yè)園 綠豆糕(提子味) 散裝稱(chēng)重 皖龍鳳牌 2020-04-28 1.菌落總數(shù)║12000/22000/8900/21000/19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g     2.霉菌║170CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    (來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局


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    日期:2020-07-08
     
     
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