食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2789批次食品安全抽檢情況的通告，檢出16批次不合格食品，其中，有9批次不合格食品檢出質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)藥殘留問題。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為赟雅商貿(mào)（重慶）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的石照原真小糯高粱酒（康養(yǎng)杯），酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅梁區(qū)景都購物中心銷售的、標(biāo)稱重慶市江津區(qū)鑠健麟食品廠生產(chǎn)的香酥餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)?！缎∏虘B(tài)法白酒》（GB/T 26761—2011）中規(guī)定，酒精度實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
7批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為江津區(qū)金芒農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的哈密瓜，烯酰嗎啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市兩江新區(qū)天宮殿街道華園路212號傅子斌銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶瑟達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的紫薯，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮昌區(qū)昌州街道吉易盛食品超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬盛經(jīng)開區(qū)滿分百貨超市店銷售的青小米辣，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市渝中區(qū)上清寺街道學(xué)田灣正街37號學(xué)田灣市場二樓116、117、118號攤位李生榮銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南岸區(qū)八加一生鮮食品經(jīng)營部銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽為廣譜殺菌劑，對大田作物、水果、蔬菜等植物上的多種病害具有治療和鏟除作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3 mg/kg。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 2 | 赟雅商貿(mào)（重慶）有限責(zé)任公司 | 重慶市合川區(qū)合陽辦合陽大道1477號附1號1-28 | 赟雅商貿(mào)（重慶）有限責(zé)任公司 | 重慶市合川區(qū)合陽辦合陽大道1477號附1號1-28 | 石照原真小糯高粱酒（康養(yǎng)杯） | 45ml×6/盒 45%vol | 石照 | 2022-04-11 | 酒精度║42.6%vol║44.0%vol～46.0%vol | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 3 | / | / | 江津區(qū)金芒農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部 | 重慶市江津區(qū)鼎山街道柳林街280號（燕山.幸福佳苑商住樓二期1-16） | 哈密瓜 | / | / | 2025-03-20（購進(jìn)日期） | 烯酰嗎啉║0.67mg/kg║≤0.5mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 4 | / | / | 傅子斌 | 重慶市兩江新區(qū)天宮殿街道華園路212號 | 芒果 | / | / | 2025-03-19（購進(jìn)日期） | 吡唑醚菌酯║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 5 | / | / | 重慶瑟達(dá)商貿(mào)有限公司 | 重慶市南川區(qū)西城街道南大街12號附10號 | 紫薯 | 散裝 | / | 2025-03-14（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 7 | / | / | 榮昌區(qū)昌州街道吉易盛食品超市 | 重慶市榮昌區(qū)昌州街道仁和二路138號附7號 | 香蕉 | / | / | 2025-03-14（購進(jìn)日期） | 吡蟲啉║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 10 | / | / | 萬盛經(jīng)開區(qū)滿分百貨超市店 | 重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)萬盛街道萬盛大道18號1-4號、1-5號、1-43號至1-50號、1-52號至1-60號、1-71號、1-73號至1-81號 | 青小米辣 | / | / | 2025-03-20（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 13 | / | / | 李生榮 | 重慶市渝中區(qū)上清寺街道學(xué)田灣正街37號學(xué)田灣市場二樓116、117、118號攤位 | 山藥 | / | / | 2025-03-19（購進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.760mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 15 | / | / | 南岸區(qū)八加一生鮮食品經(jīng)營部 | 重慶市南岸區(qū)涂山鎮(zhèn)涂山路576號附74號 | 大蔥 | / | / | 2025-03-16（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪║0.84mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 16 | 重慶市江津區(qū)鑠健麟食品廠 | 重慶市江津區(qū)幾江街道五舉村七組 | 銅梁區(qū)景都購物中心 | 重慶市銅梁區(qū)平灘鎮(zhèn)南街7、9號 | 香酥餅 | 250克/袋 | / | 2024-12-16 | 過氧化值（以脂肪計）║0.29g/100g║≤0.25g/100g | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2789批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕12號）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第12號） .xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第12號） .xlsx 部分不合格檢驗項目小知識.docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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