食品伙伴網(wǎng)訊 5月15日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、方便食品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲食品等14類食品404批次樣品。其中不合格樣品13批次，檢出食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染等。
2批次樣品檢出生物毒素污染問題
近半數(shù)樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
不合格樣品中，有6批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：杭州蔬菜物流有限公司魏百戰(zhàn)攤位銷售的韭黃檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開發(fā)有限公司陳四孩攤位銷售的缸豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蔬菜物流有限公司胡脈法攤位銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，毒死蜱在韭黃中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐。
滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
還有3批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，為：寧波市鄞州區(qū)邱隘市場(chǎng)陳國(guó)良攤位銷售的牛蛙、溫州市鹿城區(qū)黃龍秀仁活鮮店銷售的黃鱔、寧波市鄞州潘火勝江鮮活水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，3批次樣品均檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）（注：2020年4月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：浙江中商超市有限公司銷售的標(biāo)稱濰坊市惠佳食品有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪檢出山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文成縣卓小葉食品店銷售的米燒50°（白酒）、東河市場(chǎng)楊彪銷售的小五糧檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。長(zhǎng)期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：紹興市昌安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)余波攤位銷售的標(biāo)稱紹興市城南食品廠生產(chǎn)的母子醬油檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次樣品檢出生物毒素污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出生物毒素污染問題，分別為：新昌縣南明街道呂興正副食店銷售的花生米、大云市場(chǎng)傅如娥銷售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為：龍泉市甌凱超市有限公司銷售的標(biāo)稱慈溪釀造有限公司生產(chǎn)的米醋（配制食醋）檢出總酸（以乙酸計(jì)） 不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、紹興等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、紹興、舟山、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第19期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 紹興市城南食品廠 | 紹興市鑒湖街170號(hào) | 紹興市昌安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（A23余波） | 紹興市中興北路C08地塊 | 母子醬油 | 500ml/瓶 | 太守廟+“圖案” | 2020-01-02 | 菌落總數(shù)║（1）67000（2）44000（3）55000（4）70000（5）42000║CFU/mL║n=5,c=2,m=5000,M=50000 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 2 | 慈溪釀造有限公司 | 浙江省慈溪市周巷鎮(zhèn)大通中路359號(hào) | 龍泉市甌凱超市有限公司 | 浙江省麗水市龍泉市龍淵街道東茶路676和678號(hào) | 米醋（配制食醋） | 350ml/袋 | 恒利 | 2019-06-11 | 總酸(以乙酸計(jì))║3.29g/100mL║≥3.5g/100mL/ | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 3 | 濰坊市惠佳食品有限公司 | 山東省濰坊市昌邑市圍子鎮(zhèn)韓家村 | 浙江中商超市有限公司 | 浙江省杭州市濱江區(qū)西興街道固陵路52號(hào) | 泡椒鳳爪 | 40g/包 | 憶心源 | 2019-12-02 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.141g/kg║0.075g/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 文成縣卓小葉食品店 | 文成縣大峃鎮(zhèn)周村街59號(hào) | 米燒50°(白酒) | 散裝稱重 | / | 2019-09-25 | 甜蜜素║0.0250g/kg║不得使用 | 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 5 | / | / | 東河市場(chǎng)楊彪 | 浙江省舟山市普陀區(qū)沈家門街道東河路94號(hào) | 小五糧 | / | / | 2019-10-05 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000556g/kg║不得使用 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 6 | / | / | 新昌縣南明街道呂興正副食店 | 浙江省紹興市新昌縣南明街道城北市場(chǎng) | 花生米 | / | / | 2019-12-12 | 黃曲霉毒素B1║66.6μg/kg║≤20μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 7 | / | / | 大云市場(chǎng)傅如娥 | 紹興市越城區(qū)大云市場(chǎng) | 花生米 | / | / | 2019-12-04 | 黃曲霉毒素B1║235μg/kg║≤20μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 8 | / | / | 杭州蔬菜物流有限公司（魏百戰(zhàn)） | 浙江省杭州余杭區(qū)良渚街道港虹西路1號(hào) | 韭黃 | / | / | 2019-12-05 | 毒死蜱║0.47mg/kg║0.1mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州） | / |
| 9 | / | / | 杭州蔬菜物流有限公司（5號(hào)棚胡脈法） | 浙江省杭州市余杭區(qū)港虹西路1號(hào) | 韭菜 | / | / | 2019-12-05 | 腐霉利║1.13mg/kg║0.2mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州） | / |
| 10 | / | / | 浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開發(fā)有限公司（流動(dòng)攤位陳四孩） | 浙江省杭州市余杭區(qū)博園路10號(hào) | 豇豆 | / | / | 2019-12-05 | 滅蠅胺║0.63mg/kg║0.5mg/kg | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州） | / |
| 11 | / | / | 陳國(guó)良 | 寧波市鄞州區(qū)邱隘市場(chǎng) | 牛蛙 | / | / | 2019-12-09 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║250μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 12 | / | / | 溫州市鹿城區(qū)黃龍秀仁活鮮店 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)雙嶼街道黃龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9、10號(hào)攤位 | 黃鱔 | / | / | 2019-12-23 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║558μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 13 | / | / | 寧波市鄞州潘火勝江鮮活水產(chǎn)攤 | 寧波市鄞州區(qū)潘火街道童王菜市場(chǎng) | 黃鱔 | / | / | 2019-12-09 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║193μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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